Ako urobíte konverziu pri použití jablkového pretlaku namiesto pečenia na oleji?

Keď nahradíte olej pri pečení jablčným pretlakom, zvyčajne budete musieť použiť asi polovicu množstva jablčného pyré ako oleja. Je však dôležité poznamenať, že jablková šťava dodá cesto vlhkosť, čo môže ovplyvniť štruktúru hotového výrobku. Preto možno budete musieť v recepte upraviť aj množstvo múky alebo iných suchých surovín. Ak chcete vykonať konverziu:

1. Odmerajte množstvo oleja požadované v recepte.

2. Znížte množstvo oleja o 1/2. Toto je množstvo jablkového pyré, ktoré budete potrebovať.

3. Do cesta postupne vmiešame jablkovú omáčku, striedavo so suchými ingredienciami.

4. Zmes upečieme podľa návodu na recept.

5. Počas pečenia zmes sledujte. Ak sa vám zdá príliš hustá alebo vlhká, možno budete musieť pridať trochu viac múky.

Tu je niekoľko ďalších tipov na používanie jablkového pyré namiesto oleja pri pečení:

* Začnite tým, že použijete pomer jablčného pyré a oleja 1:1. Množstvo použitého jablkového pretlaku si potom môžete upraviť podľa vlastného uváženia.

* Jablkovú šťavu možno použiť do rôznych pečených výrobkov, vrátane koláčov, sušienok, muffinov a koláčikov.

* Jablkovú šťavu možno použiť aj na pridanie vlhkosti do polevy a polevy.

* Experimentovanie s rôznymi druhmi jablkového pyré môže vášmu pečivu pridať rôzne príchute.