Aká je metóda miesenia priameho cesta a jej príklady?

Metóda miešania rovného cesta

- Pri tejto metóde sa v jednom kroku zmieša jedna dávka.

- Všetky ingrediencie sa spoja v jednom kroku a zmiešajú sa v miesiacom stroji alebo ručne.

- Vymiešané cesto sa potom kysne vo veľkom.

- Miešanie cesta priamou metódou sa používa na prípravu chleba, žemlí a rožkov, ktoré sa majú konzumovať ako čerstvé.

Príklady:

- Pekárske a sendvičové chleby

- Burgerové buchty

- Hot dogy

- Večerné rožky

- Biele rožky

- Ražné chleby

- Focaccia

- Kukuričný chlieb