Chemická reakcia jedlej sódy a amoniaku?

Chemická reakcia medzi sódou bikarbónou (hydrogenuhličitan sodný, NaHCO3) a amoniakom (NH3) vedie k tvorbe uhličitanu sodného (Na2CO3), vody (H2O) a plynného oxidu uhličitého (CO2). Reakciu možno znázorniť takto:

NaHCO3 + NH3 → Na2CO3 + H2O + CO2

Táto reakcia sa bežne používa pri pečení ako kypriaci prostriedok. Keď sa sóda bikarbóna a čpavok spoja do cesta alebo cesta, pri reakcii vzniká plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobí, že zmes nakysne a bude nadýchaná. Reakcia sa používa aj v niektorých čistiacich prostriedkoch pre domácnosť, kde čpavok a sóda bikarbóna spolupracujú pri odstraňovaní nečistôt a špiny.

Je dôležité poznamenať, že reakcia medzi sódou bikarbónou a amoniakom môže uvoľňovať silný a nepríjemný zápach, preto je najlepšie ich používať v dobre vetranom priestore. Okrem toho môže byť reakcia nebezpečná, ak sa s ňou nesprávne zaobchádza, pretože uvoľnenie plynného oxidu uhličitého môže spôsobiť zvýšenie tlaku v uzavretej nádobe. Preto je dôležité pri použití jedlej sódy a amoniaku na akúkoľvek aplikáciu dodržiavať pokyny uvedené na obale produktu.