Mali by ste piecť koláč v teplovzdušnej rúre?

Či by ste mali piecť koláč v teplovzdušnej rúre alebo nie, závisí od typu koláča, ktorý pečiete, a od požadovaných výsledkov.

Výhody pečenia koláča v teplovzdušnej rúre:

* Rýchlejší čas pečenia: Konvektomaty cirkulujú horúci vzduch okolo jedla, čo pomáha rýchlejšie a rovnomernejšie varenie. To môže byť výhodné najmä pre jemné koláče, ktoré môžu spadnúť, ak sa pečú príliš dlho.

* Jemnejšie zhnednutie: Cirkulujúci vzduch v teplovzdušnej rúre pomáha predchádzať nerovnomernému zhnednutiu koláčov. To môže byť obzvlášť dôležité pre koláče s jemným dizajnom alebo polevou.

* Chrumkavá kôrka: Vysokorýchlostný vzduch v teplovzdušnej rúre môže pomôcť vytvoriť na koláčoch chrumkavú kôrku. To môže byť žiaduca vlastnosť pre niektoré druhy koláčov, ako je napríklad bábovka.

Nevýhody pečenia koláča v teplovzdušnej rúre:

* Ľahšie vysuší koláče: Cirkulujúci vzduch v teplovzdušnej rúre môže tiež spôsobiť ľahšie vysušenie koláčov. To môže byť problém pre koláče, ktoré sú už náchylné na suchosť, ako napríklad koláč s anjelským jedlom.

* Môže spôsobiť padanie koláčov: Vysokorýchlostný vzduch v teplovzdušnej rúre môže tiež spôsobiť padanie koláčov, ak nie sú správne podopreté. To môže byť problém pri koláčoch, ktoré sú jemné alebo majú veľa plnky.

Celkovo môžu byť konvektomaty skvelou pomôckou na pečenie koláčov, no je dôležité si uvedomiť klady a zápory ešte predtým, ako sa pustíte do pečenia. Ak si nie ste istí, či je alebo nie je teplovzdušná rúra vhodná pre váš koláč, vždy je najlepšie poradiť sa s odborníkom na recept alebo pečenie.