Ako urobiť polevu menej sladkú?

1. Použite náhradu cukru. Náhradky cukru, ako je stévia, erytritol alebo xylitol, sa môžu použiť na nahradenie celého alebo časti kryštálového cukru v recepte. Tieto náhrady sú oveľa sladšie ako bežný cukor, takže ich môžete použiť menej.

2. Pridajte do receptu viac tekutiny. Pridanie väčšieho množstva mlieka alebo vody do receptu môže pomôcť zriediť obsah cukru. Vďaka tomu bude poleva menej cukrová, ale môže byť aj redšia. V prípade potreby môžete pridať viac práškového cukru na zahustenie.

3. Pridajte trochu kyslosti. Pridanie trochy citrónovej šťavy, octu alebo vínneho kameňa do receptu môže pomôcť vyrovnať sladkosť cukru. Tieto prísady dodajú trochu štipľavosti, čo môže pomôcť znížiť sladkosť.

4. Úplne vynechajte cukor. Ak chcete pripraviť polevu naozaj bez cukru, môžete cukor úplne vynechať. To spôsobí, že poleva bude veľmi kyslá, ale môžete pridať ďalšie sladidlá, ako je med, agávový sirup alebo javorový sirup.

5. Použite horkú čokoládu. Namiesto bielej čokolády alebo mliečnej čokolády použite tmavú čokoládu. Horká čokoláda má vyšší obsah kakaa, vďaka čomu je menej sladká ako ostatné druhy čokolády.

6. Pridajte kakaový prášok. Kakaový prášok je prírodné sladidlo, ktoré môže pomôcť znížiť sladkosť polevy. Pridajte 1/4 šálky kakaového prášku do svojho receptu na menej sladkú čokoládovú polevu.

7. Používajte menej cukru . Zrejmý spôsob, ako urobiť polevu menej sladkou, je znížiť množstvo cukru v recepte. Nezabudnite však do polevy pridať dostatok cukru, aby mala hladkú, krémovú textúru.

8. Pridajte soľ. Soľ môže pomôcť vyrovnať sladkosť polevy. Pridávajte ju len v malých množstvách, pretože príliš veľa soli môže spôsobiť horkú chuť polevy.

9. Pridajte korenie . Korenie, ako je škorica, muškátový oriešok a klinčeky, môže pomôcť pridať chuť a hĺbku polevy bez toho, aby bola sladšia.