Bežné kvasinky používané na pečenie a varenie piva sú členmi rodu?

Bežné kvasinky používané na pečenie a varenie piva patria do rodu Saccharomyces. Tento rod zahŕňa niekoľko druhov, vrátane Saccharomyces cerevisiae, čo je najčastejšie používaný kvas na pečenie a varenie. Saccharomyces cerevisiae je jednobunková huba, ktorá sa nachádza v rôznych prostrediach vrátane pôdy, rastlín a ľudského tela. Používa sa aj pri výrobe iných fermentovaných potravín a nápojov, ako je víno, jablčný mušt a kombucha.