Aký je bod varu droždia?

Kvasinky sú jednobunkové mikroorganizmy klasifikované ako huby. Nemajú definitívny bod varu, keďže nejde o homogénnu chemickú látku. Namiesto toho pozostávajú z komplexnej zmesi bielkovín, sacharidov, lipidov a iných zlúčenín. Po zahriatí tieto zložky prejdú rôznymi chemickými zmenami, vrátane denaturácie a rozkladu, kým dosiahnu bod úplného odparenia. Presná teplota, pri ktorej k tomu dôjde, bude závisieť od viacerých faktorov, vrátane špecifického typu droždia a podmienok, za ktorých sa zahrieva.