Ako kvások vzniká?

Kvasinky sú jednobunkové huby, ktoré sa rozmnožujú nepohlavne tvorbou púčikov. Nová kvasinková bunka vyrastie z rodičovskej bunky a potom sa oddelí. Kvasinky sa môžu množiť aj sexuálne párením dvoch rôznych kvasinkových buniek. Výsledná zygota potom podstúpi meiózu, aby sa vytvorili štyri nové kvasinkové bunky.

Kvasinky sa nachádzajú v širokej škále biotopov vrátane pôdy, vody, rastlín a zvierat. Používajú sa aj v potravinárskom priemysle na výrobu chleba, piva a vína.

Existuje mnoho rôznych druhov kvasiniek, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Niektoré kvasinky sú schopné skvasiť cukry na alkohol, iné zase kyseliny alebo iné chemikálie. Kvasinky sú nevyhnutné na výrobu mnohých fermentovaných potravín a nápojov.