Čo je maslo nakrájané na kocky?

Maslo nakrájané na kocky je nesolené studené maslo, ktoré bolo nakrájané na veľmi malé kocky. Používa sa pri pečení, varení a výrobe pečiva. Dá sa použiť na zamiešanie do cesta, na sýtosť omáčok alebo na vytváranie šupinových vrstiev v pečive. Maslo nakrájané na kocky je lepšie ako bežné maslo, pretože rovnomerná sušina masla a lepšia disperzia sú kritickou zložkou mnohých techník pečenia a varenia, keď je potrebné maslo kombinovať s inými prísadami.