Môžete vrátiť napoly upečené brownies po rozkrojení späť do rúry?

Nie, napoly upečené brownies by ste po rozkrojení nemali vkladať späť do rúry.

Keď krájate na brownie, pustíte paru, ktorá sa vo vnútri nahromadila počas pečenia. Táto para pomáha vytvoriť charakteristickú hustú textúru koláča. Ak brownies po rozkrojení vložíte späť do rúry, para unikne a brownies stratia svoju hustú textúru. Okraje brownies budú tiež suché a drobivé.

Navyše, krájanie koláčikov vystavuje ich vlhké vnútro teplu rúry, čo spôsobuje ich rýchle uvarenie, čo môže mať za následok spálenie alebo prepečenie okrajov ešte pred dokončením stredu.