tradične, Alfredo omáčka je vyrobený robiť zápražku z masla a múky, sautéing dozlatista, potom zaháňanie do mlieka alebo smotany. Táto zmes sa povarili asi 10 minút, kým sa zahusťuje. V tomto bode sa zmes redukuje na nízku teplotu - alebo odstránené z tepla úplne - a strúhaným syrom Parmezán, spolu so soľou a akýchkoľvek iných aromatických, sú pridané. Parmezán topí, keď príde do kontaktu s horúcim omáčkou a mieša hladko do omáčky .:
Alfredo omáčka s Cheddar

Aj keď by ste mohli zavolať Alfredo omáčka s čedarom čedar Alfredo omáčka - alebo niečo v tomto smere - by to technicky byť len syr čedar omáčkou, alebo snáď Mornay omáčka, ktorá je zápražka s mliekom alebo smotanou a strúhaným syrom. Ak chcete čedar Alfredo, vytvorte si zápražku z múky a masla, rozšľaháme v mlieku alebo smotany, dusíme kým nezhustne, pridajte drvený čedar miesto parmezán na nízke alebo žiadne teplo a miešajte, kým kombinovať. Môžete tiež skúsiť pridať trochu horčice, pikantnou omáčkou alebo kajenské korenie na doplnenie čedaru chute.
Používa pre Cheddar Alfredo omáčkou

Táto omáčka sa môže zdať trochu off nad fettuccine alebo kurča, ale bolo by ideálne pre makaróny so syrom s trochou slaniny pridal do zmesi. Omáčka môže byť hodil priamo s makaróny rezance a slúžil ako je alebo pečené v hrnci, strúhankou a viac syr sypaný na vrchole. Môžete tiež použiť túto omáčku slúžiť cez varené brokolica, ako čedar páry dobre s touto zeleninou .:
Alfredo omáčka s ostatnými syrmi

Ak ste jednoducho hľadajú nová verzia Alfredo omáčka, existuje veľa spôsobov, ako môžete prispôsobiť ju na večeru neobvyklé. Skúste robiť omáčkou z modrého syra miešaním v rozpadol Gorgonzola Roquefort alebo do vašej maslo, múku a mlieko zmesi. Ak ste fanúšik zafajčených syrov, údené Gouda robí veľmi zaujímavý syrovou omáčkou rovnako.