Tradičné doprovody k bravčové ste zamerané na prerezaniu mastných kvalít mäsa, je, v chuti, textúry a skutočný obsah tuku. Zatiaľ čo niektorí tuku dodáva chuť na mäso, vysoký pomer tuku mäsa môže tupé chuť, čo vedie k nudné blandness. Kyseliny, ako ocot alebo citrusových štiav, rovnováhu chuťou do glazúr alebo omáčok. Bravčové mäso je výrazný medzi mäsa vo svojej afinite k ovocných príchutiach. Tartex plody sú logickou voľbou pre šalát. Jednoduchý Tanier plátky pomaranča striedavo s cibuľovými krúžkami alebo dieliky mandarínky zmiešanej s poľami greeny maslovými kvality prízvuk bravčové je. Menej kyslé ovocie, ako sú jablká a hrušky, tiež robiť dobré šaláty, najmä v prípade, obväzy sú obaja sladké a koláč. Jablko Waldorf šalát, napríklad, ponúka jablkový sladkosť, mierne slanosť zeleru a orechovú bohatstvo, ktoré sa ozýva mäsové kvality, bez toho, aby ohromujúci bilanciu. Sweet-a-kyslá zálievka, skôr než smotanovou zálievkou, pridáva ďalší kontrast k bravčového mäsa.
Sladkokyslom Akcenty

V severnej a strednej Európe, bravčové pokrmy boli tradične sprevádzaný zeleniny s sladké-a-kyslá obväzy. Aj keď táto prax začala, pretože sa rozžiarila chute zimných zeleniny, to dáva rôzne šalátové možností, ktoré kontrastujú dobre s bravčovým mäsom. Kapusta kapustový šalát s vinaigrette, sušené brusnice a rasce je len jednou z možností. Zbledol mrkva alebo repa a, samozrejme, zemiaky tvorí základ pre ďalšie výdatná príchuťou šalátov s dotyky oboch sladkosti a kyslosti. Thin-plátky uhorky môžu javiť ako tradičné nemecké gurkensalat alebo v kombinácii s reďkovkami, oblečený s kôprom a kyslou smotanou. Kombinovať zemité chute zimných zeleniny s čerstvými bylinkami, ako je tymian, petržlen a šalvie, pre nový pohľad na staré riad.
Ázijské Akcenty

vynikajúcich bravčového mäsa V ázijskej kuchyni navrhne šaláty ostré bok Choy alebo hráškom a obväzy s soy-zázvorovou základne. Použite čerstvej ázijské zeleniny zo supermarketu a doplniť ich o konzervy vodné gaštany, bambusové výhonky a baby kukurice. Základný šalát voľby na tradičné vyprážané zeleniny, a Blanch alebo ľahko parný špargľa, bok Choy a brokolicou pre ostré, zadávacie textúr. Ázijské zelenina sú klasicky svieže a dresingy môže byť rovnako jednoduché ako trochou ryže vínneho octu. Obloha ocot-striekajúcej uhorky pásky s nakrájanou jarnou cibuľkou pre čerstvé, sviežim rozdiel od maslové bravčové pečené.
Latinskej Šaláty

Bravčové jedla po celej Latinskej Amerike a Karibiku bilancia soli , sladké a korenené príchute, ktoré prekladajú dobre do šalátov. Použitie tradičné salsas ako odrazový mostík pre nakrájanú šalátové kombinácie, ako paradajka a mango alebo ananás a avokádo. Tieto kombinácie získavajú svoje odvolanie z kontrastný chuťou a textúr, jeden prvok, ktorý môže byť dotyk jalapeno alebo iné pikantné teplo. Ginger a nové korenie majú tendenciu byť štipľavý skôr než trávnaté, a jednoduché kombinácie ovocné a zeleninové zdôrazňujú kontrast vo farbe, rovnako ako chuť. Šalát z čiernych fazule, manga, červenú cibuľou a ostrým jicama nastaví jemnú chuť a hustý, dokonca textúru bravčová panenka proti rade kontrastných chuťou a textúr.