Ako variť hovädzie Tipy & Bell Pepper s cibuľovým

tipy Hovädzie pracovať s takmer akýkoľvek druh pokrmu, zvlášť keď budete variť je s aromatické uhľovodíky, ako je cibuľa a papriky. Dusená mäsa, braises, kabobs, karí a fajitas sú len niektoré z mnohých výtvory môžete použiť tipy pre hovädzie, a budete mať len poznať tri základné spôsoby varenia: dusenie, grilovanie a pečenie. Prevzaté z špičky sviečkovej, tipy hovädzie majú mierne množstvo mramorovanie a, pretože oni sú nakrájame na malé kúsky, neha je zriedka problém. Ak viete, ako sa spomaliť variť, grilovanie a opekanie, máte niekoľko limity s tipy hovädzieho mäsa.
Dusená /Dusené

1. Melt pár polievkové lyžice masla alebo masla a olivového oleja v holandská pec, alebo hlboká, ťažká panvica na sporáku, pomocou strednom plameni. Vybagrovat tipy hovädzie mäso v múke a sezóne im ochutnať s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.
   

2. Brown hovädzie mäso dozlatista a karamelizovanými, asi 4 až 5 minút, za občasného miešania. Pridajte papriky a cibule, nakrájané na 3 /4- až 1-palcové prúžky alebo štvorčeky.
   

3. Pridať sekundárne aromatické prísady do panvice. Skúste plátky cesnaku, nasekané chilli papričky a rozbil zázvor, ak chcete ísť tučné, alebo pridajte nasekané mrkvu a zeler pre jemnej chuti, ktoré fungujú dobre v guláša.
   

4. nasypte lyžicu alebo tak múky cez primárny a sekundárny chuťové prísady. Speniť ingrediencie, kým zahnednuté a voňavými s miernym orechovou arómou, asi 5 minút, za občasného miešania.
   

5. Deglaze panvicu s 1/2 šálky alebo tak červeného vína, skladom alebo vodou a varíme, kým sa redukuje na au sec, alebo takmer suché. Nalejte dostatok varenia tekutinu do panvice na pokrytie všetko. Sklad, víno alebo kombinácia týchto dvoch diel v poriadku.
   

6. Pridať bylín a korenín celej na panvici. Vetvičky tymiánu, vetvičky rozmarínu a čierneho korenia zviazať ďalšie príchute v dusiť alebo dusiť spolu pekne.
   

7. Season varenie kvapalina podľa chuti kóšer soli a priveďte ju k varu. Znížte teplotu na nízku a pokryť panvicu. Dusiť tipy hovädzieho mäsa po dobu asi 1 1/2 hodiny a pridať nejaké dokončovacie prísady, ako sú napríklad huby alebo ryžou.
   

8. Pokračovať dusenie, kým sa dokončovacie ingrediencie variť skrz, asi 30 minút, potom chuť , Upravte korenie podľa potreby s kóšer soľou a čerstvo mletým čiernym korením a podávajte.
   Grilovanie
   

   1. Vezmite špičky hovädzie mäso z chladničky asi 45 minút ako začnete grilom nimi, takže si môžete vlákno je na špajle a nechajte ich zahriať. Namočte drevené špajdle vo vode po dobu 30 minút.
      

   2. Pretiahnite tipy hovädzieho mäsa, pre 10-palcové drevené špajdle, riadkovanie každý kus o 1/2 palca od seba. Závit 1-palcové kusy papriky a cibule - spolu s akýmikoľvek inými zeleninou, ako sú huby alebo paradajky - na samostatných 10-palcový špízy, rozteč každý kus o 1/4 palca od seba. Nepoužívajte špíz hovädzie mäso a zeleninu na rovnakých špajlí; varí rôznou rýchlosťou a mala variť zvlášť. Striedať zeleninu v rovnakom poradí na každej ihle, takže variť v rovnakom pomere; Napríklad, paprika-cibuľa-korenie-cibule, alebo čierne korenie-hub-cibule-korenie-húb-cibule.
      

   3. Season hovädzie mäso s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Potrite zeleninu a hovädzie špízy s olejom.
      

   4. Nastavenie dvojzónová nepriamu /priamy oheň na grile. Ak máte barbecue gril, svetlo vrstvu dreveného uhlia v zásobníku a zatlačte ju na jednu stranu, keď ju popol nad; ak máte plynový gril, zapáliť horáky len na jednej strane, a nastaviť ich na stredne vysokej.
      

   5. Položte špajle hovädzieho mäsa a zeleniny na direct-tepla strane grilu. Grill zelenina do prepečené, asi 6 alebo 7 minút otáčanie špajle každých pár minút. Presuňte zeleniny špajle na nepriame boku grile, zatiaľ čo hovädzie špízy dokončiť varenie.
      

   6. Grill hovädzie špízy asi 8 minút celkom pre stredne-vzácne a cca 10 minút celkom pre médiá , Otočiť Hovädzie špízy každých 1 alebo 2 minúty. Môžete vložiť špičku digitálneho teplomeru v špičke hovädzieho kontrolovať teplotu, ak sa vám páči; stredne vzácny je medzi 125 a 130 stupňov Fahrenheita, a médium je medzi 130 a 140 F.
      

   7. Podávame hovädzie mäso a zeleninu vypnúť špajle na lôžku z ryže alebo iného škrobu, alebo slúžiť je ako je.
      Pečený
      

      1. Rozohrejte rúru na 350 F. Chop cibuľu a papriky a kabát je v oleji. Umiestnite zeleninu do plytkej misky a ročnom období je k chuti s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.
         

      2. Season tipy hovädzieho mäsa podľa chuti a kabát je s tenkou vrstvou oleja. Umiestnite tipy hovädzie na vrchole papriky a cibule a umiestnite pokrm v rúre.
         

      3. Pečené hovädzie mäso a zeleninu po dobu 15 minút, potom premiešajte. Pečienka tipy hovädzie ďalších 5 minút pre stredne vzácne, a ďalších 10 minút pre médiá. Vezmite hovädzie mäso a zeleninu z rúry a podávame.