Ako Dredge baklažán (6 schodov)

V prípade, že samotný pohľad z baklažánu prináša spomienky na príliš veľa mokrý, gumárenské baklažánu Parmesans, problém môže spočívať bagrovanie techniky použité na ich vytvorenie. Či už ste prepping plátky baklažánu pre tradičné lacný kastróla alebo ostré sa sami v rúre, ako vylovit rezy - to znamená na kabát s chov alebo iné zložky - môžu zvýšiť alebo klesnúť kvalitu pokrmu jeho. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, začnite s múkou eskalátorov na prípravu povrchu pre jeho vajcia máčanie, čo pomôže strúhanka dodržiavať každý rez.
Čo budete potrebovať
doštičke
Nôž
salt
Cedidlo
uteráky Papierové
3 plytké misy
korenie
múky
3-5 vajcia
strúhankou
Parmigiano Reggiano-syr (Dobrovoľný)
Voskovaný papier
pokyny

1. Príprava plátky baklažánu pre bagrovanie krájaním je na kolesách, ktoré sú hrubé asi 1/2 palca. Soľ plátky a umiestniť ich do sitka odkvapkať po dobu asi 30 minút. Pat plátky osušte papierovými uteráky.
   

2. Vyplniť tri plytké misy s vyťažená materiálu. Naplňte jednu misku s ľahko okorenené múky, jeden s rozšľahanými vajcami, a jeden s strúhanke. Ak vykonávate baklažán parmezán, strúhanku premiešajte s nastrúhaným syrom v pomere 8 dielov strúhanky na 1 diel syra.
   

3. pretiahnite baklažánu rez cez misku múky, otáčať sa raz, takže tým, že je potiahnutá na oboch stranách. Odstráňte plátok z misky a ľahko trepe sa na odstránenie nadbytku múky.
   

4. ponorte baklažán plátok do misy porazených vajec, otáčať sa raz, tak, že je potiahnutá pranie vajcia na oboch stranách. Držte baklažán plátok cez misy a ľahko ju pretrepte tak, že prebytok vajcom padá späť do misky.
   

5. Nastavte baklažánu plátok do strúhanky misy a stlačte. Flip baklažán plátok a stlačte opäť nadol.
   

6. Nastavenie vyhĺbené baklažánu plátok na voskovaného papiera. Opakujte so zvyšnými plátky, kým sa všetky boli potiahnuté materiálov vo všetkých troch misy - múky, potom vajce, strúhanka potom
   .