Ako variť pstruh na Alder Plank (7 schodov)

Kuchynské pstruh na drevené podlahy, ako napríklad jelša alebo céder, napĺňa rybu s nezameniteľnou chuťou lesnaté. Tradičná metóda varenia vyvinutý pred stáročiami Native Američanmi v severozápadnom Pacifiku, drevené doska varenie pracuje skvele s takmer akýkoľvek rôznych rýb. Túto metódu možno použiť na grile alebo v rúre, a nezabudnite si kúpiť neošetrené jelšové dosky; Niektoré odrody sú chemicky ošetrené a nie je vhodná pre varenie.
Čo budete potrebovať
Alder dosky
Water
Cup alebo misku
Olivový olej
soľ a korenie
Aromatics, voliteľne
Pokyny

1. Ponorte doske vo vode v dreze a nechajte ju máčať po dobu najmenej dvoch hodín. Zvážte dosku dole pri šálke alebo misky, takže to zostáva ponorené po celú dobu.
   

2. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita, alebo pripraviť gril na nepriame teplo. Pre propán opekanie, nastaviť všetky horáky na médiá na jednej strane. Pre uhlie grily, nastavte uhlíky na jednu stranu, a svetlo je, kým sú šedé s popolom.
   

3. Vložte jelša doske v rúre alebo na chladnej strane grile a nechajte ju zahriať po dobu 15 minút.
   

4. Potrite pstruh s olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Ak používate celú pstruh, sezónu ako vo vnútri, tak zvonku rýb.
   

5. Stuff celý pstruh alebo hornej filé s aromatickými prísadami vylúhovať to s chuťou. vyberte plátky citróna, cesnak, zázvor a celé vetvičky byliny, ako kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
   

6. Preneste pstruhy do jelša doske a usporiadať rybie, kožné stranou dole, v jednovrstvový.
   

7. Cook pstruh, kým najhrubšia časť ryby je neprehľadný a vločky ľahko s vidličkou, alebo instant-čítať teplomer registruje 145 F. To bude trvať asi 20 až 25 minút pre celú pstruhov a 10 až 15 minút na filé. Ihneď podávajte.