Ako Brown kapusta

Raw kapusta má pikantné sústo, ktorý zmení mierne sladká, keď je zelenina nezhnedne. Rozdiel v chuti môže byť najviac v porovnaní s rozdielom medzi surovín a karamelizovanou cibule. Medzi mnoho použitie, opečené kapusta možno podávať samostatne ako prílohu, opečené s mäsom, ako sú slanina alebo klobása, ktorý sa používa ako základ pre zeleninové polievky, alebo v zmesi s vaječné rezance na tradičné rakúskej jedlo.
Veci, ktoré " budete musieť
Rezacia doska
šéfkuchára nôž
Skillet
maslo, olej alebo iný tuk
drevenou lyžicou
pokyny

1. Odstráňte vonkajšie vrstvy kapusty. Vyňať hlavu v polovici a vystrihnúť jadro na spodných koncoch kapusty polovice. Chop kapustu na tenké plátky alebo malých štvorcových kusov, v závislosti na vašich osobných preferencií.
   

2. Teplo maslo, olej alebo alternatívne varenie tuku v panvici na strednej až stredne-vysokej teplo. Je treba o 2 až 4 polievkové lyžice varenie tuku, v závislosti na veľkosti panvy. Ak chcete, môžete variť slaninu či pancetta a vyhradiť niektoré z tuku pre zhnednutie kapustu. Populárne Southern Fried kapusta jedlo mieša rozdrobené slaninu na vyprážané kapustu.
   

3. Pridať kapustu do vyhrievaného panvici a varíme za stáleho miešania často, až kým kapusta stane priesvitnou a okraje zhnednú , To trvá asi päť až 10 minút, aby sa len okraje hnedé, ale môžete pokračovať varenie kapusta, ak chcete bohatší hnedú farbu naprieč kapusty kusov.