Ohrev Eye-of-kolesá pečienka (8 krokov)

Pri ohrievaní mäso, je dôležité, aby si to na bezpečnú teplotu, ale tiež chcete obnoviť jeho bývalú slávu - ako by to jednoducho prišlo čerstvé od rúra. Ohrev mäsa úspešne -, alebo ako to minimálna vnútorná teplota 165 stupňov Fahrenheita nevyschne - vyžaduje, kopírujúci pôvodný varenie techniku ​​tak presne, ako je to možné. Máte väčšiu šancu na ohrievanie dusené kusy mäsa, ako je oko-of-kolesá pečienka, bez straty kvality, pretože ich vnútorná teplota vyšplhá nad 165 F, keď ste prvýkrát variť, čo znižuje šance na prevarení.
Veci, ktoré 'll Potrebujete
Rúra-bezpečné jedlo
olej
hovädzieho vývaru
kastróla
hliníkovou fóliou
teplomer
Heat podložka
plastový obal

Inštrukcie

1. Vezmite pečienka z chladničky a vydlabať akúkoľvek stuhnutý, plávajúce tuk z kvapaliny.
   

2. Preneste pečienka na rúra bezpečné jedlo, spolu s akoukoľvek kvapalinou. Nechajte pečené sedieť pri izbovej teplote po dobu asi 20 minút a teplo rúru na 350 F.
   

3. Kefa tenkú vrstvu oleja nad hornú a po stranách eye-of-okrúhle pečienka .
   

4. Pour niekoľko šálok hovädzieho vývaru - alebo rovnaký typ kvapaliny vám varené pečienku v prvom - v panve a priviesť ju k varu na sporáku .
   

5. Nalejte akcie hovädzieho mäsa cez oko kolesá, pridávať dosť na dosiahnutie polovice stranách pečienka.
   

6. Zakryte pokrm pevne dvoma vrstvami hliníkovej fólie v dvoch smeroch: najprv priečne a potom pozdĺžne. Chcete utesnenie, takže kondenzácie v mise vybuduje na spodnej strane fólie a kvapká sa na pečenie k ohrevu. Umiestnite oko kola v rúre.
   

7. Tepelná oko kolesá, pokiaľ nedosiahne minimálnu vnútornú teplotu 165 F. Ak je pečienka je veľmi neporušený, vložte mäso teplomer najsilnejší časť a počkajte 10 sekúnd na jej teplota sa registrovať. Oko kolesá má tvar podobný sviečkovej, len kratšie a hrubšie s menej zúžený & quot ;. Chvost & Quote; Bez ohľadu na to, ktorá časť pozostatok máte - stred alebo koniec - vždy vložiť teplomer vodorovne alebo zvisle do stredu, pretože to trvá najdlhšie na teplo. Ak ste krájané oko bicykli, teplo, kým všetky kúsky sú horúce a naparovanie. To by malo trvať asi 20 minút za libru na dosiahnutie bezpečného, ​​kde sa podáva teplotu.
   

8. Vezmite pečienka z rúry a položte ju na tepelnú podložku. Potrite pečienku s olejom alebo maslom, ak je to žiaduce, pred podávaním.