Ako zabrániť Brokolica Color Zhoršenie pri varení

Podľa variť brokolicu ten správny čas, môžete udržať svoju jasnú zelenú farbu a pevnosť. Keď rozvariť brokolicu, to otočí sentimentálne a bez chuti, stráca farbu, rovnako ako živiny. Či už máte v pláne používať brokolicu v šalátoch, alebo ako zálievka v cestovín, polievok alebo misy, mali by ste ju variť len pár minút a pridať ju do svojho receptu na konci procesu varenia. Môžete použiť rovnaké základné mechaniku rôznych techník, ako je varenie, varenie v pare alebo sa hýbať-vyprážanie brokolicu.
Čo budete potrebovať
doštičke
nôž
kastróle
Olivový olej
Salt
Čaj uterák
panvici
špachtľou
vidlica
Pot
parník kôš
varu

1. umiestnite brokolicu na doske. Použite nôž na zrežeme stonku a znížiť brokolica hlavu na niekoľko jednotlivých kvietky.
   

2. Umiestnite kvietky v sitku. Umyte pod tečúcou vodou. Vypustite a dajte bokom.
   

3. Naplňte hrniec s vodou. Pridajte trochu olivový olej alebo rastlinný olej a pomlčka soľ na chuť. Olej pomáha udržať svetlú farbu brokolica aj potom, čo varí. Nastaviť hrniec na miernom ohni a priveďte k varu valcovanie.
   

4. Odstráňte hrniec z tepelného zdroja. Dajte ružičky brokolice v ňom a prikryte pokrievkou na cca 2 minúty. Vysoká teplota slúži na utesnenie v prírodnej farbe a živín priamo pod povrchom brokolica.
   

5. okamžite Zlikvidujte vodu, aby sa zabránilo brokolicu z pripaľovaniu. Jedzte brokolicu právo ako je, alebo ju pridať do receptov.
   Mieša-vyprážanie
   

   1. Chop brokolicu do jednotlivých kvietky. Umiestnite do misy a očistite pod tečúcou vodou. Vypustite vodu. Pat brokolica osušte utierkou.
      

   2. nalejte trochu olivového oleja na panvici. Nastavte ju na stredne-vysokej teplo a nechajte ho fajčiť.
      

   3. Posypeme trochu soli na ružičky. Pridajte kvietky na panvicu. Mieša sa špachtľou rovnomerne naneste na kvietky s olejom. Varte po dobu 3 minút, alebo kým brokolica zmení sýto zelenej a výberové konanie.
      Pare
      

      1. Naplňte hrniec s trochou vody a nastaviť na miernom ohni. Vložte parník kôš cez vrchol. Uistite sa, že voda z hrnca neprichádza do kontaktu so základňou parníku koša.
         

      2. Umiestnite vyčistený a nakrájané ružičky brokolice na parník koši. Zakryte vekom. Nechajte kvietky páru pre približne 8 minút alebo do mäkka.
         

      3. Pierce brokolica stonku s vidličkou, aby skontrolujte, či je pripravený. Vidlica ľahko prejsť mäsa, ak je úplne uvarené.