- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Varenie a pečenie >> varenie techniky >>
Vyprážanie S múka, vajce & Drobečková
Kľúčom k vytvoreniu chrumkavé, zlatý strúhanka je načasovanie. Každá zložka zohráva hlavnú úlohu pri formovaní súdržného kôru, ktorá sa lepí na vaše jedlo a dodáva, že vyhľadávaný krízy. Ale musíte použiť zložky v správny čas, aby žať chutné výhody. Trojstupňový strúhanka funguje dobre pre mäso, ryby, zelenina, cestoviny so syrom, varenie rovnomerne či už posúvať vyprážať alebo pec smažiť jedlo. Plain strúhanka dáva vynikajúce kôrku na jeho vlastné, ale dobre sa prispôsobuje skúsených receptov, príliš
Ready, Prep, Fry
Použiť strúhanka v troch fázach :. Prachu potravín s múkou, ponorte ho do umývania vajec, a potom naneste vrstvu strúhanke. Usporiadať Zložky bok po boku na pult ušetriť čas a očista.
Mix a zápas múk
Múka utesňuje povrch potravín a absorbuje prebytočnú vlhkosť, ktorá necháva potravín paru vo vlastnej šťave, kým chov hranolky. All-Purpose múka poskytuje efektívne povlak. Ale existuje niekoľko ďalších možností. Self-povstania múka výsledky v silnejší kôrkou, ktorý je stále slabý a chrumkavé. Prášok do pečiva v múke tiež zabraňuje jej absorbovať príliš veľa oleja, keď smažiť jedlo. Pridajte 1 lyžičku prášku do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli do každej šálky hladkej múky, aby sa to self-povstanie.
Mnoho strúhanka receptov volať na zmes múky, ako je napríklad rovné mix self-povstania a kukurica múky - nepleťte si to s kukuričným škrobom. Každý kus potravín potrebuje iba ľahký poprašok múky .:
Eggspert Lakovacie
Vajce pôsobí ako lepidlo, viazanie strúhanku na povrch potravín. Môžete použiť bielky sám, ale konzistencia umývanie je lepšie, ak budete používať celé vajcia. Porazil vajcia s vidličkou alebo rozšľaháme vykonať umývanie vajec.
Tale of rezeň
kupovaný strúhanka sú zvyčajne biele chlieb-based a prísť skúsený a neskúsený variácie. Veľa kuchárov radšej v japonskom štýle strúhanky zvanej Pank, čo sú hrubé šupinky, ktoré majú ideálne textúry pre smaženie. Vytvorte si vlastné strúhanku s tým, čo chlieb máte po ruke alebo použiť anglické dolky alebo pita chlebom. Umiestnite zatuchnutý alebo opekané čerstvé pečivo v kuchynskom robote, potom pulz kým strúhanka sú konzistencia si prajete.
SAVOR príchuť
Môžete pridať chuť a dokonca upraviť vzhľad pridaním bylín, korenia a iné zložky do základných zložiek strúhanka potravinový je. Niektoré vyprážané kuracie znalci pridať sladkou paprikou do múky zintenzívniť teplú farbu kurčaťa. Pridať teplú omáčku na umývanie vajec, aby vyprážané jedlá nejaké korenie. Sezónu strúhanka zjednotiť chute miske alebo dať rotáciu na tradičnú chov. Napríklad, ak ste sa vyprážanie mäso alebo zeleninu pre talianskej receptúry, ako je kurča alebo baklažánu parmezánom, pridajte oregano alebo bazalku do strúhanky, aby odrážala chuť omáčky. Tiež, strúhaný parmezán mieša dobre strúhankou vytvoriť pikantné kôrku pre ovocie, kuracie mäso a niektoré ryby.
Fried Body
Ak chcete vytvoriť extra hrubú kôru na väčšie kusy potravín, aplikovať vajcom a strúhanku znovu po prvom Drobečková náteru. Air-sušenie obalovaných potravín na plech alebo tanier po dobu 10 minút účinnejšie viaže kôrku na potraviny. Shake každý kus opatrne za účelom odstránenia nadbytočných strúhanku alebo korenia, ktoré môžu postriekať alebo odpadnú v panve a spáliť. Fry jedlo na strednej nízka až stredná tepla, aby sa zabránilo strúhanka zo spaľovania pred jedlom varí celú cestu cez. Rastlinný tuk, bravčová masť, arašidový olej a repkový olej sú tuky najčastejšie v vyprážanie, ale olivový olej a sójový olej sú prijateľné alternatívy.
varenie techniky
- Môžem Varte Half-Pint & amp; Pinta Jars zároveň pre Cann…
- Ako variť Vykostené Vnútri-Blade pečienku
- Ako variť ovsené vločky, takže to nie je Držte sa dna n…
- Ako variť veľkú hovädzie Brat v rúre
- Ako variť rezance Noodles bez lepenia
- Ako si vyrobiť veľké-Pearl Tapioka (7 krokov)
- Ako sušiť melónu
- Ako variť Mrazené Hamburger mäsité placky (8 krokov)
- Ako Parné Sugar Snap Peas
- Konvekčné Pečený Tri-Tipy
varenie techniky
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
