Ako udržať Burgers Flat pri varení (7 krokov)

Neexistuje žiadny spochybňuje milostný románik, že hostia majú s jednoduchým hamburger. Tvorba hamburgery stala umeleckou formu, a celé knihy, reštaurácie, potravinárske nákladné autá a televízne relácie sú určené pre neho. Jeden problém, ktorý trápi veľa kuchárov je, ako udržať mäso Patty plochý, ako to kuchári. Vzhľadom k tomu, mäso zahreje, šťavy vnútri expandovať a spôsobiť stred placky stúpať ako kopula. Zvládnuť jeden základný pohyb, ktorý udržuje hamburgery bytu - bez obetovania chuť. - V priebehu procesu varenia
Čo budete potrebovať
mletého hovädzieho mäsa
gril či panvicu
soľ a korenie
špachtle
Pokyny
1

Vybrať mleté ​​hovädzie mäso, aby sa vaše mletom placky. Cieľom pre kombináciu 80-85 percent štíhle a 15 až 20 percent tuku pre najviac sviežim a vlhké hamburgerov.
2

Umiestnite mleté ​​hovädzie mäso vo veľkej mise a ročnom období to štedro soľou a čerstvým mleté ​​korenie. Zmiešajte to dohromady dôkladne čistými rukami.
3

Odstrániť jeden 6-unca porcie mäsa z misy. Použite ľahký tlak do tvaru do voľného lopty. Držať loptu v jednej ruke a jemne zatlačte naň dlaňou druhej ruky, aby ju porovnať.
4

Otočiť mäso v dlani, ako si zatlačte tvoriť Patty. Pokračovať otáčať a stlačte tlačidlo, kým nebudete mať Patty, ktorá je približne o hrúbke 3/4 palca.
5

Stlačte palcom do stredu hotového burger placky, aby malý jamku, ktorá zabráni burger z opuch hore, ako to kuchári. Nastaviť hamburger stranou a postup opakujte so zostávajúcim mletým hovädzím mäsom.
6

Nastavte si gril alebo panvicu na stredne-vysokej teplo a varíme hamburgery pre zhruba tri až štyri minúty na každej strane. Netlačte na hamburgery s špachtľou, pretože variť, alebo stratíte flavorful vnútorné šťavy. Položte plátok syra na hamburger za posledných pár minút, ak ste robiť cheeseburgery.
7

Odstráňte karbonátky z tepla a slúžiť im na buchty s korenie podľa vášho výberu, ako je napríklad šalát, paradajka, cibuľa, feferónky, kečup, horčica a majonézy.