Ako upiecť potiahnuté bravčové kotlety (5 krokov)

Rovnako ako u väčšiny vecí v živote, varenie vyžaduje znalosť pravidiel, takže viete, kedy môžete zlomiť - alebo aspoň pozastaviť im za to z dobrého dôvodu. To je prípad s praženie, čo niekedy vyžaduje pre potraviny, ktoré majú byť varené pri vyššej teplote na krátky čas na začiatku alebo na konci procesu vyvinúť chrumkavú povlak. Tento krok by bol zbytočný, keď budete variť bravčové kotlety s obaľovanie; Vaše kotlety nepotrebujú túto podporu tepla a kôra dokonca horieť. Použite koherentnú stratégiu, praženie, takže vaše potiahnuté kotlety sa vynorí z rúry šťavnaté a výberového konania na vnútorné a chrumkavý na vonkajšej strane.
Čo budete potrebovať
Pečenie chladenie skrine
nemastný varnej sprej
pekáči
teplomer
hliníkovej fólie
Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Sprej na pečenie chladenie skrine s nemastný varenie sprej, a postavil ju na dno pekáča.
   

2. Nastavte bravčové kotlety na stojane s aspoň 1 palec priestoru okolo každého z nich , a dal nezakryté pekáči v rúre.
   

3. Pečené ½-palcové hrubé bravčové kotlety pre medzi 15 až 20 minút, aby z nich v priebehu po uplynutí polovice doby varenia. Nastavte čas o pár minút v oboch smeroch pre tenšie alebo silnejšie kotlety. Dávajte pozor na kotlety a odstrániť je, ak sa objaví urobil.
   

4. Vložiť mäso teplomer do najhustejšiu časti na bravčová kotleta. To by malo registrovať 145 F pre medium rare, najnižšia teplota považuje za bezpečný Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva. Vráťte kotlety do rúry na ďalších dvoch minút v prípade, že potrebujete ďalšie varenie priviesť k teplote alebo pokračovať variť, kým nedosiahnu požadované úrovne doneness.
   

5. Zakryte kotlety voľne s hliníkovou fóliou a nechajte ich odpočinúť na pult tri minúty. Odstráňte fóliu a slúžiť svojej pražené, potiahnutých naštiepa.