Ako variť obaľované ryby bez toho, aby horiace

Fish bol vyrobený pre kuchárov, ktorých trpezlivosť popáleniny cievok prirodzene horúce. Väčšina rýb varí rýchlo, a tenké filé najmä by mala byť varené priamo na hornej časti strednej až vysokú plameňa. To znamená, že predtým, ako budete mať možnosť volať na servírovací tanier, by mala byť vaše ryby varené takmer dokonalosti. Ale obaľované ryby by mali dať pozastavíte. Crumb povlaky môžu horieť v blesku, takže to je múdre sa ochladiť interné cievka - aspoň len trochu. - Spolu s plameňom na vašom sporáku alebo grile
Pokyny

1. Dodržujte takzvaný "10-minútové pravidlo", že ryby milenci používajú ako vodítko: Cook vaše ryby po dobu 10 minút celkom pre každý palec hrúbky v najširšom regióne, mizerný ju v polovici cesty. Toto pravidlo platí pre ryby, ktoré sú grilované, pečené, restovanou alebo dusené; rôzne pravidlá sa vzťahujú na ryby, ktoré je vyprážaný alebo varený v mikrovlnnej rúre. Dbajte dôležitú začlenenie obaľované ryby :. Malo by byť meraná po jeho obaľované, nie skôr, pretože strúhanka pridáva hĺbku rýb
   

2. Znížte teplotu na sporáku alebo grile až stredné. Vysoká, intenzívne teplo môže spôsobiť unbreaded ryby variť na pľuzgiere rýchlosťou, potenciálne pripaľovanie stred zaoblenie a undercooking konca. Toto riziko eskaluje s obaľované ryby. Neváhajte a ďalej znížiť plameň, ak vidíte, strúhanka začína horieť.
   

3. Najeďte obaľovaných rýb od strednej plameňa, techniku, ktorá je známa ako varenie v rámci nepriameho tepla , Táto pozícia - na rozdiel od varenia cez vysokú plameňom - ​​spomaľuje varenie proces, ktorý pomôže zabezpečiť, aby rybie kuchári plne vo vnútri, bez toho, aby pálenie strúhanka
   

4. Finesse strúhanka, takže si. nehorí vaše ryby. Srsť ryba s veľkým chov skôr ako malé alebo jemné strúhanke. Pretrepte rybu ľahko nad misu tak, že voľné strúhanka, ktorý môže horieť rýchlo, nie je v rozpore s procesom.
   

5. Majte svoje varenie povrch vlhký. Pridať ďalšie nízkotučné varenie sprej alebo olivový olej, aby sa zabránilo povrch a ryby z zlepenie a ryby z stávať vyhorel.
   

6. Vytiahnite rybu z vašej kachle alebo gril po 10 minútach pre kontrolu to. Ryby by mali vločka, akonáhle vložíte varenie teplomer do najhrubší časti, a teplota by mala zasiahnuť aspoň 145 stupňov Fahrenheita. Vráťte ryby do tepla pre ďalšiu minútu alebo dve, ak nebola splnená teplota.