Tenké plátok, hrubo nasekáme alebo vytiahnuť bravčové pre grilovanie. Ak chcete vytiahnuť bravčové, nastavte zvyšky pečienku na doštičku, uchopiť vidličku v každej ruke a pomocou vidličky, aby od seba vytiahnuť mäso. Ak chcete zabrániť mäso z pripaľovaniu a vysychaniu, dať do hrnca s omáčkou a jemne teplo je dohromady pred podávaním. Ak ste varenie pre dav, môžete si tiež dať ťahaný, priečne alebo nakrájané bravčové v pomalom sporák s omáčkou podľa vášho výberu, postavil ju na nízko, a je stanovené buchty, korenie a ďalšie omáčku, aby ľudia mohli zostaviť svoje vlastné sendviče alebo dosky.
Sauce štýly

Jeden argument, ktorý nikdy nebude vyrovnaná je ktorý omáčka je správnu omáčku, alebo najlepšie omáčku, pre barbecue bravčového mäsa. Dokonca aj v štáte Severná Karolína, východná časť štátu nesúhlasí s západnej časti štátu o tom, či váš bravčové by mala prísť s omáčkou octom alebo omáčka paradajky báze. Obyvatelia Kansas City radšej omáčku z paradajok, na ktorý je sladký a korenený, a Južnej Carolinians rád horčice v ich omáčke. Niektorí ľudia brať iba ich omáčkou na strane, zatiaľ čo iní by nepovažoval to pravda, barbecue, pokiaľ nebolo málo bourbon alebo whisky dodal.
Making Sauce

zatiaľ čo tam je nepreberné množstvo balených barbecue omáčok, aby vaše vlastné vám umožňuje ovládať sladkosť a teplo. Vyberte si základňu, ako je paradajkovým pretlakom alebo ocot, a pridajte med, hnedý cukor, melasa, javorový sirup alebo zachová pridať sladkosť. Nasekané chilli papričky, cesnak, cibuľa a zázvor pridať teplo. Čerstvé bylinky pridať zložitosť. Pomlčka tekutého dymu je vaše grilovanie chuti, ako to bolo v fajčiar po celý deň, ale príliš sa premôcť ostatné chute. Experimentujte s chuťou, ktoré poznáte môžete tešiť, ochutnať omáčku často a necháme povariť na chvíľu, aby sa chute ohýbať, než ho pridať do bravčového mäsa.
Servírovacie

Bravčové BBQ stojí sám ako hlavné jedlo, alebo ako súčasť väčšej príležitostné sendvič. Podávame s kapustový šalát, grilované fazuľa a zemiakovým šalátom pre druh tradičné barbecue dosky môžete dostať na ceste reštaurácii. Rez alebo kotleta kapustu a mrkvu pre jednoduché kapustovým šalátom, a obliekať ju s majonézou riedený s octom a sladené s niekoľkými lyžicami cukru. Ak nemáte čas, aby sa fazuľa od nuly, kombinovať konzervované fazuľa s hnedým cukrom a pár postriekaniu horúcej omáčky a teplo je v rúre. Uvaríme zemiaky a tvrdé variť vajcia na zemiakový šalát. Šaty ju s majonézou a pridajte nakrájanú rôsol, zeler alebo cibuľu.