hnedý cukor, med, melasa a javor sirup sú tradičné ingrediencie pre sladké glazúry, ale džemy, rôsoly a zaváraniny pridať viac než len cukor - oni tiež pridať viac komplexné chuťou. Marhuľový džem, marmelády a jablkovú pár dobre s bravčové. Môžete jednoducho tenká sladká zložka s trochou vody, aby bolo ľahšie kefka na mäso a použiť ju tak, ako je, alebo s prídavkom bylín a korenín. Temper sladkosť s nádychom octom alebo nesladeného oranžovej alebo jablčného džúsu, alebo pridať dotyk elegancie s lapačom Grand Marnier alebo Cointreau.
Pikantné Glazúra

Spicy glazúry priniesť kuchyni amerického juhozápadu, Karibskej oblasti alebo v Latinskej Amerike k stolu. Urobte si základňu pre vaše korenia s paradajkovým pretlakom a mango alebo ananásovej šťavy, pridajte teplo s nakrájanými paprikami a cesnakom. Tenký jalapeno korenie želé s vodou alebo džúsom pre pikantné, ale nie ohnivý, príchute. Ak chcete naozaj rozvíriť chuť, kúpiť pripravenou omáčkou vyrobenú z piri-Piri, tiež známy ako africké vtáčie oko korenie, alebo jamajský blbec, kombinácia Scotch Bonnet paprík a byliniek. Jemne uvariť omáčku až na konzistenciu, že len veľmi pomaly kvapká z vášho podlievanie štetcom alebo lyžicou.
Slané Glazúra

Byliny a koreniny sú hviezdy pikantné glazúr. Začnite na báze vína, piva, balsamico octom alebo jablčného muštu a pridať čerstvé bylinky, ako je šalvia, tymian alebo rozmarín. Bourbon a rum pridať svoje odlišné chute, zafajčených alebo karamel-podobného, ​​ale nepridávajte ich do vína alebo piva základne. Čerstvé jahody varené nad miernom ohni, kým oni pustia ich šťavy pridajte čerstvú chuť. Hladké horčice, ako Dijon dodáva Wine, zemitý pikantnosť. Akonáhle si vyberiete chuť, variť omáčku dole do požadovanej konzistencie, ak je to nutné.
Dotykom Ázie

Ázijské glazúry často kombinujú sladké a kyslé, alebo pikantné, prvky a sú široko dostupné vo väčšine supermarketov. Myslíš, že pripravený hoisin, Duck Sauce, sladkokyslou omáčkou alebo ustricová omáčkou. Každý z nich môže byť použitý samostatne ako glazúry, ale tiež mať prospech z pridanie cesnaku, bylín a korenia. Grind arašidy alebo použiť arašidové maslo a pridajte kokosové mlieko, sójovú omáčku, cesnak a korenie pre satay, omáčky používané v Indonézii. Strúhané alebo jemne nasekané zázvor dodáva jemné teplo. Miso, kvasil sójová pasta, zmieša s záujmu a cukrom, robí slanú a sladkú polevou.