- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Varenie a pečenie >> varenie techniky >>
Kefír Náhradník
Kefír, fermentovaný mliečny výrobok, nie je vždy ľahké nájsť, ale možno ľahko vymeniť v receptoch. V závislosti na tom, čo ste na varenie alebo pečenie, rôzne ďalšie mliečne výrobky môžu byť použité namiesto kefíru. To môže tiež byť jednoducho doma, ak máte štartér ruke.
Cmar
cmar, iný kyslý, pitná mliečny výrobok, môže byť nahradené kefír s one-to-one pomere v receptoch. Jej konzistencia, tuku a bielkovín sú identické s kefíru mlieka. Cmaru môže byť dokonca doma zmiešaním 1 lyžice citrónovej šťavy alebo octu s každým šálkou mlieka. Celá alebo 2 percentá mlieka funguje najlepšie pre výrobu cmar nahradiť kefír. Po zmiešaní mlieko s kyselinou to trvá asi 15 minút na dokončenie procesu zrážania.
Jogurt
Ak sú náhradou za jogurt kefíru, vyberte si biely jogurt, ktorý nie je príliš silný. Grécky jogurt je oveľa silnejší, než kefír mlieka a môže zmeniť štruktúru konečného produktu. Ak používate zvlášť silný jogurt, zrieďte ju mliekom, až kým nie je dosiahnutá požadovaná konzistencia .:
Mlieka alebo smotany
Ak ste ochotní obetovať Tang, mlieko môže byť použitý ako náhrada za kefíru. Vyberte 2 percentá alebo plnotučné mlieko - alebo ešte lepšie, krém - pre udržanie požadovanej štruktúry v rámci receptu. Ak chcete vytvoriť recept, ktorý obsahuje kyslú zložku, ako je ocot či citrusové šťavy, majte na pamäti, keď náhradou mlieko alebo krém pre kefíru. Mliečny výrobok bude s najväčšou pravdepodobnosťou zraziť, ak sa zmieša priamo s kyselinou. Pre kontrolované zrážanie, aby sa mlieko alebo krém do cmaru pred zmiešaním.
Náhražky pre Kefír Syry
kefír syr je iný produkt ako Kefír mlieko a je oveľa silnejší, Preto rôzne náhrady by mal byť použitý pre to pri varení alebo pečení. Mäkký kozí syr, kyslá smotana, smotanový syr, tvaroh alebo ricotta možno nahradiť kefír syr. Vyberte si odkladacieho-out mliečny výrobok s textúrou na cieľovej produktu v mysli. Ak to musí byť hladké, ricotta a tvaroh môžu byť prostredníctvom mixéra alebo kuchynskom robote vyhladiť tvaroh. Tieto dva produkty môžu byť tiež umiestnené v tenká vytiecť navyše srvátku, čím sa znižuje kvapalinu v nich.
Tvorba Kefír Doma
Ak kefír nie je k dispozícii na adrese na miestne obchody s potravinami si môžete robiť to doma. Môžete si dokonca objednať kefír & quot; zrna, & quot; alebo kultúry, on-line. Kefír zrná sú požadované - kefírové mlieko môže byť vykonaná iba s existujúcimi kefírových baktériami. Avšak, akonáhle budete mať Kefír zŕn môžete použiť opakovane, aby sa fermentované mlieko alebo syr. Ak chcete kefír mlieko, jednoducho miešať 1 lyžica kefírových zŕn na 1 liter mlieka. Zmes sa nechá pri teplote miestnosti, na ktoré sa vzťahuje s priedušného materiálu, ako je tenká. Zmes sa mieša príležitostne, a po 24 až 48 hodina, ktorý bude mať hustú, štipľavú kefíru mlieko. Potom, nalejte mlieko Kefír cez sitko. Zbierajte zrná a ukladať ich do nádoby pokryté vodou pre budúce použitie. Nikdy nepoužívajte kovové nádoby alebo nádoby pri výrobe kefír, ako to bude brániť schopnosť kultúru, aby rast.
Previous:Ako sa k nám krémom polevou tuhý (4 kroky)
Next: Aké z omáčkou Môžem uzavrieť s ťažkým krémom & amp; Víno
Jedlo a pitie
- Rozdiel medzi Peach a nektárinky
- Ako variť steaky z tuniaka v mikrovlnke
- Ako pre skladovanie oceľových Cut Ovos
- Môže Sekaná byť nádcha pred pečením
- Ako variť rebierko Bones v hlineného hrnca (12 schodov)
- Môžete jesť koláče námrazy To je zastaraná
- Ako Chill šampanské (3 kroky)
- Ako si vyrobiť chlebového cesta Rise
varenie techniky
- Ako sa zachovať kurča (6 schodov)
- Ako Quick-Namočte Navy fazuľa (6 schodov)
- Ako si vyrobiť Tatársky biftek
- Ako variť s Frozen Baklažán (5 krokov)
- Blanšírovanie a šalotka
- Lekcie o tom, ako variť ryža
- Ako na zmiernenie hnedého cukru v mikrovlnnej rúre
- Ako môžem ohrievanie Cornish sliepky
- Ako rozlúsknuť Lobster Claw bez Lobster Cracker
- Zmrazenie vyprážané syreniny pred varením