Hoci homár je považovaný upscale zložkou vo väčšine krajiny, je to modro-golier zhovievavosť v oblastiach, kde je to rybolov. Kanonické verzie homára rolí odráža to vo svojej neokázalej jednoduchosti. Základná verzia používa split-top & quot; New England-štýle & quot; hot dog smrekový, zvyčajne toastový, pre jej úlohu. Delená doska je otvorila, a kuchár lyžice v poriadnou porciou nakrájaný homára mäsa. Stojany, že ruka-vybrať svoje vlastné homáre zvyčajne používajú len ľahko zozbieraný chvost, pazúr a koleno mäso. Tí, ktorí kúpiť mechanicky separované homára majú tiež menšie kúsky z tela a malých plávanie nôh. Homár je buď teplý v masle alebo chladu v majonézy, v závislosti na preferenciách dodávateľa.
Komerčné plnidlá Galéria

Každá zložka nad homárie mäso sám je vášnivé debaty o miestne a morské plody puristi, až do a vrátane majonézu. Avšak, ponúka homára úlohe za rozumnú cenu, niekedy znamená kompromisy, a to aj v oblastiach, kde homár je relatívne lacná. To nie je nezvyčajné, že nájde cestná stojí preťahovanie ich homára vyplnením bochníček najprv s posteľou rozsekaných ľadovým šalátom. Niektorí začleniť šalát a jemne nakrájané zeler s homára, takže akúsi homárov šalát vyplniť drdol. Tieto doplnky nie sú kánonické, ale oni sú široko prijímaný - a niektorí hostia ocenia vlhkosť a texturální kontrast pridávajú
At Home

Ak sa vám ". re plánovanie večer homár rožky doma, používajú podobné taktiky, aby im to ohrozilo váš rozpočet. Z hľadiska šéfkuchára, homára priemerne o výťažku 25 percent. To znamená, že jedna libra homár poskytuje približne štvrť kila mäsa pre vaše homára roliach. To bude veľkoryso vyplniť dva split-top hot dog buchty - alebo tri alebo štyri, ak používate lože nastrúhaných ľadovým šalátom. Doma, máte tiež možnosť preťahovanie svoj skutočný homár s homárom príchuťou surimi, z rýb. To je podvod, ale je to určite robí homár ísť ešte ďalej.
Upscale Variácie

Vynaliezavý kuchári hore a dole po východnom pobreží vytvorených variácií na tému, ktoré môže byť replikované vyhradených domáci kuchári. Jeden jednoduchý variant je použiť high-end drdol. Mnoho pekárne budú piecť briošky do požadovanej tvaru, alebo môžete piecť svoje vlastné mäkké buchty. Flavor majonéza s exotickými prísadami, ako je šafran, alebo niekoľkými kvapkami bieleho lanýžovým olejom, aby simulovali Aioli podávaný s nórskeho v reštaurácií. Pre zvlášť slávnostné dotyk, slúžiť homár rožky s šampanským. Jeho ostrý kyslosť robí perfektné fólie pre bohatých homárov a majonézou.