Umyte si dobre ruky a vytvoriť oddelený priestor pre prípravu hovädzie mäso. Kým karbonátky sú zmrazené, sú stále surové mäso a môže kontaminovať iných povrchov s baktériami. Odstráňte všetky ľad alebo mrazničky-spálené oblasti z placiek. Tým sa zabráni ďalšie postriekať vo fritéze. Postupujte podľa pokynov výrobcu pre prípravu fritézu, typicky predhrievanie oleja na 350 stupňov Fahrenheita.
Varenie

Vložte placky opatrne do pripraveného fritézy pomocou štrbinovej lyžice a mierne stál chrbtom. Cook placky podľa doby uvedenej na obale a na požadovanú vnútornú teplotu, ich odstránenie pomocou dierovanou lyžicou. Drain po varení, umiestnením varené placky v stojane alebo na papierový uterák na odstránenie prebytočného oleja.
Vnútorná teplota

Vnútorná teplota placky musí dosiahnuť 160 stupňa Fahrenheita Pred podávaním mäso. Skontrolujte teplotu odstránením jedného placku a testovanie je na samostatnej doštičke vložením mäso teplomer do najhrubší časti mäsa. Nepokúšajte sa vziať čítanie, zatiaľ čo karbonátky sú v horúcom oleji, pretože to vytvorí nepresné čítanie a je nebezpečné.
Bezpečnostné

Buďte opatrní pri fritovaní nejaké potraviny. Olej používaný na fritovanie je extrémne horúce a môžu spáliť. Za použitia studenej potraviny v fritéze môže spôsobiť väčšie postriekať ako zmrznutá voda taví a prichádza do styku s olejom. Nosiť zásteru k ochrane oblečenia, a dlhé rukávy pre ochranu zbraní. Umiestnite jemnej sieťoviny postriekať stráž nad hornou varenie hamburgery, aby sa zabránilo popáleniu a striekajúcej olej .:
Considerations

Cookove ostatné mrazené mäso rovnakým spôsobom ako karbonátky , Avšak, zabezpečiť, že oni dosiahnu ich minimálnej varené vnútornej teploty, ktoré sa môžu líšiť od placky, pred odstránením. Alternatívne, umožniť hovädzie karbonátky rozmrazovať pred varením a potom chleba je použitie umyť vajce, potom valcovanie je v strúhanke alebo múke pred fritovanie. Tým sa vytvorí silný, chrumkavú kôrku na hamburger počas fritovanie.