Terracotta pece sú neglazované a môžu potrebovať vytvrdnutí pred varením v ňom prvýkrát. Pridajte hrsť ryže na tradičné hrnca s vriacej vody a variť ryžu. Kmeň odstrániť varenú ryžu; nalejte ryža vodu do toskánskej rúry a nechajte ju nastaviť cez noc. Opakujte s viac ryže vodou, kým voda tečie jasné, kedy vyprázdnené z hrnca.
Príprava Rúra

Ponorte terakota rúra vo vode po dobu aspoň 15 minút pred vyplnením toskánsky rúra s jedlom. Najlepšie výsledky vo chvíli, keď je porézny terakota dôkladne nasýtený.
Varenie

nastavte teplotu rúry na 25 stupňov Celzia chladnejšie ako recept vyžaduje. Umožňujú dlhšiu dobu prípravy, rovnako ako ďalších 30 až 60 minút, v závislosti na veľkosti potravín v toskánskom rúre. Umiestnite terakotové toskánskej rúru naplnený jedlom v chladnom rúre. Zapnite rúru kuchyni na správnu teplotu. Skontrolujte doneness ako recept naznačuje, ale byť pripravený na dlhší čas ako pri použití kovového riadu na varenie .:
Starostlivosť o Terracotta toskánskej rúra

Náhle zmeny teplôt môže prasknúť hrniec; Nikdy nastaviť horúci terakotová toskánskej rúru priamo na chladnom povrchu. Nastavte ju na drôt chladenie skrine, alebo viac vrstiev utierky pre najbezpečnejšie manipuláciu. Používajte len plastové alebo drevené riadu, ako kov môže poškriabať terakota.
Čistenie rúry

Nikdy nepoužívajte mydlo na čistenie terakotovej toskánskej rúru. Mydlo presakuje do porézneho ílu a kontaminuje potravu pri budúcom rúry je používaný. Nikdy nedávajte terakotovej rúru do umývačky. Náhle zmeny teploty vody môže rozlúštiť terakota, a umývačka saponát bude kontaminovať to. Použite suchý kefu ani žiadne poškriabaniu drhnutie pad pre jemné odstránenie zvyškov potravy. Použite trochu soli, ak varené jedlo čiastočky sú obzvlášť ťažké odstrániť. Opláchnite vlažnou vodou a nechajte rúru na vzduchu vyschnúť.
Spoločnosťou
pečenie chleba

Chlieb vyžaduje suché teplo, nie zaparené, vlhké teplo vhodné pre varenie šťavnaté potraviny. Zrenie hrniec pre chleba zahŕňa iný proces, než liečiť ju na varenie vlhkých jedál, takže dve toskánska rúry sú nevyhnutné, ak chcete variť oboje. Ak chcete použiť toskánskej rúru na pečenie chleba, liberálno kabát vnútri aj mimo rúry s varením olej. Umiestnite terakotovej rúru na chladnom rúry, otočte teplotu na 425 stupňov F, a držať hrniec v rúre hodinu. Nechajte hrniec vychladnúť mierne v rúre. Zopakovať dvakrát alebo trikrát, kým je vytvorený hladký povrch; To umožní chlieb ľahko vykĺznuť z toskánskeho rúry, kedy urobil.