Pripravte Cornish sliepky tým, že odstráni všetky vnútornosti z dutiny, umývanie vtáka pod studenou, tečúcou voda a výrub hrudná kosť sploštiť kurča. Vták môže byť tiež rozdelená na dve polovice úplne, čo umožňuje, aby sa varí za rovnaký čas ako butterflied rezu. Odstráňte akékoľvek veľké kosti, v prípade potreby; Avšak, kosti pridať k celkovej chuti kurčaťa a sú ľahšie odstrániť raz varený.
Pečenie

Vložte vtáky do rúry, ktoré s staniolu na držať je vlhký. Odstráňte staniol asi 10 minút pred tým, než sliepky sa vykonáva, aby pleť na hnedú. Skontrolujte, či sú Cornish sliepky sa vykonáva vložením mäsa teplomer na vnútornú stranu stehna, pri prsníku. Nedotýkajte sa kosti, ako to môže zhodiť čítania a aby to vyzeralo, varené, keď to nie je. Teplota by si mali prečítať aspoň 165 stupňov Celzia pri varení. Odstráňte vtáky a stan s staniolu, nechali odpočinúť asi 10 minút, čo umožňuje vlhkosť distribuovať v jadre mäsa, čo je viac výberové konanie.
Úvahy

Majte blízky oko na sliepky, ako sa piecť, ako sa varí rýchlejšie než bežné kurčiat a môže sa stať suché a rýchlo do tuhého. Pečienka vtáky s ďalšími zeleninou umiestnených okolo nich pre väčšiu chuť v priebehu procesu varenia. Zelenina bude jednoduchý prílohu. Pred pečením, aby zabezpečili osobitnú príchuť celej mäso marinovať sliepky po dobu 4 hodín do 24 hodín.
Alternatívy

Cornish sliepky môžu byť tiež panvicu-vyprážané alebo grilovaný. Coat hlboko dňom panvicu s olejom a nastavte ju na stredne-vysokej teplo. Variť sliepky delené na oboch stranách 10 až 15 minút, alebo kým varené prostredníctvom a tmavo hnedej farby. Prípadne, teplo grilovať na strednom plameni a ľahko olejom pripravené sliepky. Sada je na varenie rošte a gril vtáky po dobu 45 až 60 minút na nepriame tepla alebo kým mäso teplomer číta 165 stupňov F a sliepky sú opečené.