Ako si vyrobiť Topené maslo (5 krokov)

topené maslo je známy inými menami tiež, vrátane tavené maslo, ghí, alebo ťahané maslom. Účelom rozpusteného masla je dvojaký: Po prvé, aby sa odstránili všetky nečistoty, ako je voda a mliečnej sušiny, ktoré môžu byť nájdené v masle kuchár používa, čo by mohlo mať za následok pachute, alebo ovplyvňujú farbu misky, pre ktoré maslo je používaný. Po druhé, tavené maslo má vyšší bod dymu než bežné maslo, čo znamená, že môže byť zahriať na vyššiu teplotu, a môže byť použitý pre ďalšie účely, ako je napríklad vyprážanie, bez vypaľovanie alebo vytvorenie veľké množstvo dymu pri zahriatí.
čo budete potrebovať
kastróla
nesolené
Veľký lyžicu
jemnými okami filter
zakrytú nádobu
Pokyny

1. Teplo hrniec na miernom ohni a pridajte množstvo masla, ktoré chcete vykresliť. Majte na pamäti, že budete zbaviť až o 25 percent masla, ktorý renderovanie.
   

2. Povoliť maslo rozdeliť do troch odlišných vrstiev. Vrchná vrstva, ktorá bude penivý, je tam, kde sú srvátkové proteíny masla ísť, keď sa zahrieva. Použiť veľký lyžicu odstrániť tento penový materiál z povrchu masla. Zlikvidujte penu.
   

3. rozohrejte maslo, kým všetky mliečnej sušiny sa usadil na dne hrnca. Cook maslo trochu dlhšie, ak chcete odovzdať orechovú chuť masla.
   

4. Odstráňte maslo z tepla. Nalejte ohriateho maslo cez jemné sieťoviny sitkom do nádoby s vekom, ak sa okamžite pomocou topené maslo. Zastaviť liatie, akonáhle sa dostanete na mliečnej sušiny na dne panvy. Zlikvidujte pevných látok.
   

5. Uzavrite kontajner a miesto v chladničke, kde bude topené maslo držať po dobu niekoľkých mesiacov.