Ako variť Deer kotlety v pomalého hrnca bez Browning

Či už hľadáte pre udržateľnú, zdroj voľného výbehu mäsa, alebo jednoducho chcú, aby slúžil niečo nové počas jedla, jeleň sa stále viac stáva výber domácich kuchárov a kuchárov podobne. Tiež volal zverina, rezy sú množiacich regáloch supermarketov, od opeká na kotlety. Kým často považovaný za game, varenie jelenej kotletky v pomalom sporáku vytvára výberové textúru len v niekoľkých jednoduchých krokoch. Niektoré recepty vyžadujú spaľujúce alebo Browning, mäso pred varením, ale môžete vynechať tento krok bez obetovania chuť.
Čo budete potrebovať
Fresh zveriny kotlety, kosť-in alebo mrazené kotlety, rozmrazené
papierové uteráky
pomalý hrniec
Hovädzí vývar
Požadovaná korenené a byliny
drevenou lyžicou
staniolu
malej panve
Salt
návod

1. Opláchnite kotlety pod studenou tečúcou vodou. Pat je osušte papierovou utierkou.
   

2. nalejeme vývar do hrnca, pomocou 1/4 šálky tekutiny pre každú nakrájame ste na varenie. Posypeme v požadovanej byliniek a korenia a miešajte kombinovať. Pridajte kotlety do hrnca a zakryte pokrievkou.
   

3. Otočte pomalý hrniec na miernom ohni a varte po dobu 8 hodín. Po 4 hodinách sa otočiť kotlety cez v hrnci s cieľom zabezpečiť, aby obe strany absorbujú najväčší vlhkosť z živnej pôdy.
   

4. Odstrániť kotlety na tanier a stanu staniolu. Nalejte zostávajúce kvapalina do malej panve. Umiestnite ju na sporák a dusíme, kým znížiť kvapalinu na polovicu. Pridajte soľ podľa chuti.
   

5. Slúžiť kotlety s redukovanou pikantnou kvapaliny pokvapkané na vrchole.