Ako Kocky mäso (5 krokov)

Dice mäso, takže každá kocka je rovnakej veľkosti, aby sa hotový pokrm vizuálne príťažlivý. Vytvoriť kocky nakrájané kocky, takže variť rovnomerne rovnakou rýchlosťou. Proces kruhadlem mäsa taktiež poskytuje možnosť orezať von chrupavku a tuku pri rezaní mäsa na plátky. Mäso je všeobecne nakrájame & frac12; palcový kocky pre polievky a hot-mäsa šalátovej misy, a 1-palcové kocky na guláš
veci, ktoré budete potrebovať
Heavy doštičke
kuchyne handru
<. br> Chef nôž alebo čínskej Cleaver
Pokyny

1. Nastavenie ťažký doštička na rovnom povrchu. Ak doštička je náchylná k pošmyknutiu, navlhčite kuchynské utierky a umiestniť pod ním.
   

2. Použiť veľký šéfkuchár nôž alebo čínsky sekáčik znížiť mäso na dlho, aj prúžky rovnakej priemer a tvar.
   

3. Umiestnite prúžky mäsa side-by-side v jednej vrstve na doske. Pomocou okraje noža k zadku proti koncom pásov hovädzieho vyrovnať ich.
   

4. Rez dole s kuchár nožom obmedziť rovnomerne cez konce pásikov, na produkujú nakrájané mäso rovnakej veľkosti a tvaru.
   

5. Pokračovať nasekať mäso vo veľkosti diktované receptu. Ak recept volá po 1-palcové kocky, nakrájame na prúžky 1-palcová širokouhlá na každej strane.