Ako variť veľmi silnú steak z lososa

lososa steaky vyplývajú z tvorby kolmé rezy celú cestu cez ryby, na rozdiel od odstránenia zaoblenia a orezávanie ich dole do jednotlivých porciách. Výsledný rez rýb obsahuje časť oboch filety, a podobá hovädzí steak v tvare a hrúbky - z lososa steaky sú bežne 1-2in. Tučný. Ich veľkosť je panva-vyprážanie a grilovanie ťažké, pretože okrem steak zvyčajne dokončí varenie pred vnútornej strane. Kombinácia pán spaľujúce a praženia je ideálna pre silné lososa steaky. Pálčivá vytvára zlatohnedú kôrkou a pečenie prináša lososa na svoje Ideálna teplota podávania.
Čo budete potrebovať
1-1 januára /2-palec tlstý steak z lososa (približne jeden až 1-1 /2 lbs.) Galéria Papierové utierky
Liatina Skillet
2 lyžice. olivový olej
Kosher Salt
čerstvo mleté ​​čierne korenie
Pokyny

1. Rozohrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Pat losos osušte papierovou utierkou.
   

2. Vyplniť liatinový panvicu s 2 lyžice. olivového oleja a teplo je cez stredne-vysokej teplo, kým sa blyští, približne päť minút.
   

3. Season losos s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Umiestnite lososa v panvici.
   

4. prudko opečte steak na tri minúty a otočte. Sear druhej strane po dobu troch minút a umiestnite panvicu do rúry.
   

5. Pečený steak z lososa 12 minút na mierne ružovým stredom. Pečená IT 15-20 minúta na dobre urobil. Pridať 10 minút na pečenie čas za libru pre lososa steaky v prekračujúce jednu libru.