Ako Blanch Collard zelených

Collard greeny sú veľmi výživné --- obsahujú vápnik, železo, draslík, kyselinu listovú, vlákniny, bielkovín a vitamínov C a A. Collard greeny sú chutné, nízkokalorické jedlo pridať svojej rodine stravy. Vyžadujú rýchle bielenie pred zmrazením. Blanšírovanie oparenia zeleninu a zastavuje rast enzýmov, ktoré môžu spôsobiť odfarbenie, húževnatosť a horkú chuť po zmrazení. Po bielení budete môcť zmraziť svoje kelu greeny v igelitových vreciach a udržať ich chuť a výživnú hodnotu.
Veci, ktoré budete potrebovať
veľkom hrnci s pokrievkou
Košík alebo cedidlo
Kitchen timer

veľkej misy (voliteľne)
Cookie list
na zips plastové vrecúška
Pokyny

1. prináša jeden galón vody na každú libru Collard greenov k varu vo veľkom hrnci. Použite Blancher, ak je k dispozícii, alebo akýkoľvek viečkami pot, ktorý bude držať kôš kovový pletivo alebo cedník.
   

2. Umiestnite pripravené kelu greeny do koša a umiestnite kôš do hrnca s vriacou voda. Prikryte hrniec s vekom.
   

3. Nastavenie minútky po dobu jednej minúty. Udržiavať vysoké nastavenie tepla priviesť vodu späť do varu. Ak sa neobnoví vriacej, odstrániť niektoré z Collard greenov na druhú dávku.
   

4. Obnoviť časovač na dve minúty a naďalej variť kelu greeny v krytom banku.
   
   

5. Vyplňte drezu alebo veľké misy, ktorý sa zmestí do koša so studenou vodou.
   

6. Zložte kôš z vriacej vody a ihneď miesto na chlad voda.
   

7. Nastavenie časovača na tri minúty. Udržujte voda Studená pridaním viac studenej vody, výmene vody alebo pridaním kocky ľadu.
   

8. Odstráňte kôš Collard zelené od studenej vody a vypustite dobre. Spread greeny sa byt na cookie list na zmrazenie, a potom pridať do zip plastových vrecúšok pre dlhodobé skladovanie mrazničkou.