Ako Blanch Tekvica (8 krokov)

slovesa "Blanch" môžu byť použité na označenie procesu odstraňovania farbu objektu. V prípade zeleniny, však, význam je úplne opačná. Proces blanšírovanie tekvica, napríklad, v skutočnosti rozjasní a zvyšuje prírodné farby zeleniny, čo tekvica živšie pri zachovaní živiny, chuť a textúru. Zbledol tekvica, rovnako ako všetky blanšírovanie zeleniny, môže byť varené, pečené, jeden jasný alebo mrazené pre neskoršie použitie bez straty jeho zreteľný farby alebo charakteru.
Čo budete potrebovať
Water
Knife lyžice
veľkej mise
kocky ľadu
Soľ
uterák
Plate
veľkom hrnci
dierovanou lyžicou
pokyny

1. umyte celý tekvica. Použite ostrý nôž na zníženie stonku a dno off tekvica. Plátok tekvica v pol dole stredu.
   

2. Trblietky semená a vláknitý dreň z oboch stranách tekvice. Vyňať obe strany do rovnomerne veľkých kúsky. Nepoužívajte olúpať.
   

3. Vyplniť veľkej misy na polceste s kockami ľadu. Pridajte vodu na pokrytie. Pridajte 1/2 polievkovú lyžicu soli na liter vody. Nastavte misku stranou.
   

4. Linková dno tanier s papierovým uterákom alebo handričkou. Úhorovanie.
   

5. Naplňte veľký hrniec s vodou. Slaná voda liberálno, kým pomer soľ-voda pripomína vody oceánu. Nebojte sa o nadmerné solenie. Prineste obsah hrnca do varu cez vysoké teplo.
   

6. Pridať tekvica kúsky do vody. Oddeľte do dávok v prípade potreby, aby voda na konštantnej varu. Varte tekvica len do mäkka. Otestujte každých 30 sekúnd na dokončenie. Vyberte z vody s dierovanou lyžicou, ponoriť sa do ľadovej kúpeli a vkusu.
   

7. Odstrániť tekvica kúsky z vody s dierovanou lyžicou. Drop kúsky okamžite do ľadovej kúpeli na ne šok. Nechajte v ľadovom kúpeli po dobu 60 sekúnd alebo kým sa zima.
   

8. Odstrániť tekvicu z ľadovej kúpeli. Transfer do uterákom lemované dosky. Nechajte odkvapkať.