chutney, robustný, surový omáčka, ktorá kombinuje ovocie a byliny, topy dymovú grilovanú bravčovú kotletu s jasom vyváženosti. Zvážte, mango chutney so zázvorom, cesnakom, octom, hnedým cukrom a červenou paprikou vločiek, a sklenenej slivky s hnedým cukrom, rozmarín, brusnicovou omáčkou a hnedého cukru.
Zľavy

Lyžica klasický zníženie nad svojimi grilované jahňacie kotletky pre nadčasové kombináciu chuti. Napríklad, aby sa redukcia červených vín pomocou vášho obľúbeného stolové víno, cesnak, rozmarín a jahňacie zásob. Varíme ingrediencie, kým sa zníži objem asi o polovicu - odtiaľ názov. Môžete tiež znížiť tým, že kombinuje octom balsamico, šalotku a jahňacie alebo kurací vývar. Zníženie omáčky zosilňuje ingrediencie, takže zatiaľ čo zníženie nebude tučný, mrholenie cez jahňacie kotletky dodáva všetku chuť, ktorú potrebujete.
Mint Omáčky

klasický párovanie, jahňacie a mätou na mnohých reštaurácie menu sa objaví. Môžete vytvoriť mätovou omáčkou reštaurácia-hodné doma ísť s vašimi grilovanou jahňacie kotlety. Jednoduchý omáčka kombinuje čerstvé nakrájané mäty s vriacou vodou, jablčný ocot a cukor. Môžete kmeň omáčku pred servírovaním, alebo nechať byť pre väčšiu rustikálny prezentáciu .:
Jogurt Omáčky

Gréci často slúži jahňacie s variáciou jogurtovej omáčky. Použite silnejšie, Tanger grécky jogurt pre viac autentické prípravku. Zmiešajte grécky jogurt s harissa alebo váš obľúbený druh chilli omáčkou a citrónovou šťavou pre pikantné a pikantné zálievka pre vaše jahňacie kotlety. Alebo mix gréckej oregano alebo kôpor, cesnak, uhorky, citrónovú šťavu a /alebo tahini do gréckeho jogurtu na tzatziki-inšpiroval omáčkou. Ak nemôžete nájsť grécky jogurt, kmeň pravidelné jogurt vo tenká po dobu 20 minút pred spojením so svojimi požadovanými zložkami.