Ako smažiť kačica (6 krokov)

Duck je ideálnym kandidátom pre fritovanie, hovorí jedlo spisovateľ Mark Bittman, pretože jeho vysoký obsah tuku sa získa provokatívne ostrý, zhnedlo koži, keď vyprážané. Môžete smažiť kačica vo veľkom hrnci alebo holandské rúry, ale je to jednoduchšie a menej chaotický použiť hlboko tuku morka fritézu vonku. Nastavte fritézu v byte, dobre vetranom mieste, ktoré je najmenej 10 stôp od stromov, vozidiel alebo budov. Nepoužívajte fritéze v garáži alebo na krytej verande, a vždy mať po ruke hasiaci prístroj.
Čo budete potrebovať Galéria Papierové utierky
ostrý nôž
Korenie, také ako soľ, korenie, bylinky a koreniny
Kitchen Motúz
hlboko tuku morka fritéza
rastlinný olej, ako je arašidové, repky alebo požltový olej
teplomer
inštrukcie

1. Odstráňte a zlikvidujte giblet balíček, krku a omáčkou pakety z vnútra rozmrazené kačice. Použite papierové uteráky k pat kačica suchu na všetkých stranách.
   

2. Použite ostrý nôž odrezať chvost a prebytočnej kože alebo tuku z kačacie exteriéru. Rub celý vonkajší povrch s výberom korenia, ako je napríklad soľ, korenie, bylinky a koreniny.
   

3. Tie nohy kačica je spolu bezpečne s kuchynským povrázkom. Odrežte a vyhoďte prebytočný motúz. Umiestnite kačica na stránku fritéze je hydiny stojana tak, že je umiestnená noha stranou nadol.
   

4. Naplňte fritéze s olejom. Použitie arašidový olej pre dosiahnutie najlepších výsledkov, aj keď iné rastlinné oleje, ako je repkový alebo požltový sú vhodné. Rozohrejte olej na 325 stupňov Celzia.
   

5. Dolné kačicu do oleja a dať veko fritézy na mieste. Fry kačica deväť minúta za každú libru.
   

6. Odstrániť kačicu z fritézy a skontrolujte, že vnútorná teplota v stehne dosiahne 180 stupňov Fahrenheita. Nechajte kačica zvyšok pre päť až 10 minút pred podávaním.