Ako Blanch Egg

Blanšírovanie je proces flash vriacej potraviny pre krátku dobu, bez toho, aby varenie jedla úplne dovnútra. To sa zvyčajne vykonáva s ovocím, ako sú broskyne pre jednoduché odstránenie kože, zeleniny, ako zelenými fazuľkami na zvýšenie ich prirodzenú farbu, alebo mäsa, ako je bravčová rebrá pre odstránenie prebytočný tuk. Aj keď vajcia nie sú potraviny, ktoré sa bežne zbledol, pritom v alebo z ich škrupiny, varené alebo nevarené, má svoje užitočné účely.
Čo budete potrebovať
vajíčko
strednej hrnca alebo hrnca
veľkej mise
Voda na vriacej
Voda na ľadovej kúpeli
Ice
Sporák top
naberačka
Předvářeč vajcia

1. Priveďte hrniec vody k plnej, valcovanie varu na sporáku vrchole cez vysoké teplo.
   

2. Pripravte si ľadové kúpele na neďalekom pult alebo stôl vyplnením veľká miska polovice plná s ľadom, a potom pridaním studenej vody, pričom asi 2 palcov priestoru z okraja misy, pri čakaní na hrniec s vodou na dosiahnutie varu.
   

3. akonáhle voda dosiahne plného varu, použite panvy, aby starostlivo nižší o izbovej teplote vajcia do vriacej vody.
   

4. Variť surové vajcia v jeho shellu na jednu až dve minúty, V závislosti na tom, či chcete, aby vajcia byť čiastočne prepečené. Varte na varené vajíčko alebo surové vajcia von z plášťa pre nie viac ako 30 sekúnd. Udržujte teplo na najvyššiu nastavenie.
   

5. Pomocou naberačkou opatrne odstrániť vajcia a okamžite previesť na ľadovom kúpeli na zastavenie varenie.
   

6. Odstráňte vajcia z ľadovej kúpeli, akonáhle to je v pohode na dotyk.