Ako upiecť si Nine Pound kurča

Pečené kura vyzerá rozviesť, keď usporiadané na servírovací tanier pri jedálenskom stole, ale to je skôr základná, pokiaľ ide o prípravu a varenie. 9libra kura je ideálny pri varení pre veľké skupiny ľudí, pretože by mal priniesť medzi 10 až 12 porcií. Hlavným cieľom pri pečení je dostať vlhký kus mäsa s restovanou exteriéru. Na dosiahnutie tohto cieľa by mala byť kura brined vopred zvýšiť chuť a potieranie v priebehu celého procesu varenia.
Čo budete potrebovať
soľ
Papierové uteráky
pekáča
Praženie stojan
Korenie
Baster
hliníkovej fólie
teplomer
hrniec držiteľov
Pokyny

1. Mix soľného roztoku, 1 /2 šálky soli a jeden galón vody. Vyberte kurča z obalu. Vezmite giblet vak z kuracieho dutiny. Dajte kurča vo veľkom kontajneri s soľného roztoku. Dajte nádobu do chladničky a nechajte ju vsiaknuť do soľného roztoku počas 1 až 6 hodín. Ak ste si kúpili kóšer kurča nebudete musieť soľankou ako Kosher kura je brined pri výrobe.
   

2. vyprázdnite nálevom z kontajnera. Opláchnite kurča off pod stálym prúdom studenej vody. Pat kurča osušte papierovou utierkou.
   

3. Predhrejte rúru na 350 F. Umiestnite 9libra kurča na pekáči na pečenie stojane.
   

4. Season svoj kuracie prsia, než sa dať do rúry. Bylinky, koreniny a prísady, ktoré používate na sezóne kurča sú vec preferencie. Pre sezónu kuracím, jednoducho trieť korenie na kura, alebo veci je v dutine a pod kožu.
   

5. Pečené kura v rúre odkrytej po dobu troch hodín, alebo 20 minút za libru. Každých 20 minút odstrániť kurča z rúry a zatvorte dvierka rúry udržiavať teplotu. Podlievame kura s Kvapky z dna nádoby. Dávajte pozor na koži. Ak sa to začína vyzerať až hnedé alebo suché, pokryť ju voľne s hliníkovou fóliou.
   

6. Skontrolujte teplotu vášho kuraťa vložením mäsa teplomer v najhrubší časti stehna. Teplota by mala byť minimálne 165 F, aby bolo bezpečné pre ľudskú spotrebu. Iné známky doneness patrí šťavy beh jasné, kedy je vložená špíz do stehna a stehno pohybuje voľne, keď ju krútiť.