Ako smažiť na vykostené Chuck steak

varené tradičnými metódami, Chuck je trochu tvrdý rez mäsa. Cook mäso v horúcom oleji na krátku dobu izolovanom v hustej cesto a steak stáva ponuka. Chuť chuck steak nie je problém, pretože má plnú príchuťou svalnatý chuť. Chrumkavé Zlatý cestíčko z kurčaťa vyprážané chuck steak pridáva k tomuto svalnatý chuť. Existujú aj iné spôsoby vyprážania bez kosti skľučovadla steak, ale kuracie vyprážané chuck steak je určite medzi najlepšie.
Čo budete potrebovať
Omietané doska
ostrým nožom
Meat kladivom
1 1 /2 hrnčeky múky
1 lyžička. soľ
1 lyžička. korenie
1 1/2 šálky plnotučného mlieka
Dve vajcia
2 kvapkami vajcia-odtieň potravinárske farbivo
prázdny zásobník
Heavy panvicu
Rastlinný olej
Oil teplomeru
Stem teplomer na mäso
kliešte
inštrukcie

1. Vyberte štyri vykosteného dobre mramorovaná, ale nie príliš, tuk skľučovadlo steaky s hmotnosťou približne 6 oz každý. Požiadajte mäsiara, aby im naklepať.
   

2. Položte steaky na ťažkom doske a čalúnenie je o prebytočného tuku s ostrým nožom. Použite mäso kladivo jemne búšiť steaky na približne polovičnej hrúbky produkovaného tenderizer strojom a dajte bokom.
   

3. zmiešajte múku, soľ a korenie v miske.
   
   

4. Kombinovať mlieko, vajcia a potravín farbu a ľahko poraziť spolu s metličkou kým dôkladne premiešať. Vajcia-odtieň potravinárske farbivo dodáva hotovému steak lákavú zlatú farbu.
   

5. Usporiadať misku ochutené múky na ľavej strane pultu pracovného priestoru. Umiestnite misku obsahujúcej roztok mlieka bezprostredne napravo od múky. Nastavte podnos kocky steakov ďalší v poradí na linke, a umiestnite prázdny zásobník na pravej sklíčidlových steakov.
   

6. Nastavenie ťažký panvicu, aspoň 3 palce hlboký, na sporáku horák a naplňte ju dve tretiny spôsobom s rastlinným olejom. Otočte horák na strednej a zohrejte olej na 325 stupňov F meraná olejovým teplomerom.
   

7. Alternatívne ruky pri príprave. Myšlienka je, aby ľavej ruky mokré a pravá ruka suchá, zabrániť hromadeniu cesta na ruke, ktorý sa stretáva s procesom chov. Odobratie steak zo zásobníka s ľavou rukou a položte ich v múke. Použite svoj pravú ruku úplne pokryť steak s zmes múky a pustiť ju do mlieka zmesi. Použite ľavú ruku, aby ju odstrániť z mlieka zmesi, nechajte odkvapkať na niekoľko sekúnd, a vložte ju späť do múky. S vašou pravou rukou, pokrývajú steak úplne s múkou, zatiaľ čo držíte jemne na steak, aby sa uistil, múka je zakotvený v mäse. Používajte pravú ruku položiť steak na prázdny zásobník na pravej strane.
   

8. Starostlivo sklzu skľučovadla steaky do oleja, aby určitá hladina oleja nezvýši nad hornou panvicu.
   

9. Otočte skľučovadla steaky raz za zhruba tri minúty po ich umiestnení v oleji a varte ďalších tri-čtyřiminuta. Použitie klieští usporiadať steak nad olejom a vložiť stonku teplomer na mäso do vnútra mäsa. Varíme, až mäso dosiahne 160 stupňov F. steaky vznášať sa voľne v oleji, keď sú hotové.