Ako BBQ na filet mignon (5 krokov)

Varenie filet mignon na grile je klasický spôsob, ako pripraviť mäso. Filet mignon je jedným z najdrahších kusy hovädzieho, a to bude veľmi nežný. Steaky sú najlepšie, keď sú čerstvé a nikdy zmrznúť. Choďte k mäsiarovi a vyberte filet mignon steaky sami. Skladujte ich v chladničke, ale priviesť na izbovú teplotu po dobu najmenej jednej hodiny pred uvedením na grile.
Pokyny

1. Pridať marinádu alebo suchý rub na filet mignon steaky. Nevyžadujú to pre nehou, ale ďalšie príchuť je príťažlivé pre niektorých ľudí. Všetky filet mignon steaky naozaj nutné pred uvedením na grile je korenie. Môžete soľ steak, keď sa varí, takže soľ nie je upozorniť na šťavy.
   

2. Predhrejte gril. Horúci gril vám perfektné sežehnout na vonkajšej strane mäsa. Ak váš gril nemá teplomer, držať za ruku dva in. Nad rošty. Ak nemôžete udržať vaše ruky tam viac ako päť sekúnd, gril je dostatočne horúci.
   

3. Grill steaky dobu troch až piatich minút na strane pre stredne vzácne. Netlačte na steaky, Neprepichujte je z akéhokoľvek dôvodu, a nehýb steaky na prvých dvoch minút, ktoré sú na grile. Otočte steaky 90 stupňov a nastaviť ich dole ešte pár minút vytvoriť perfektné gril značky. Flip steaky naraz, opakujte postup na druhej strane. To môže trvať o niečo menej času variť na druhej strane.
   

4. Skontrolujte doneness týchto steakov. Zatlačte do steak s prstom. Vzácne steak ukáže dojem prsta, bude strednej steak dať trochu, ale tam bude žiadny dojem, a dobre urobil steak bude pevná. Môžete použiť mäso teplomer na kontrolu doneness, ale pretože to prerazí mäso, stratíte nejaké šťavy.
   

5. Pozrime zvyšok filet mignon steaky. To je dôležitý krok, že veľa ľudí zabudnúť. Nechať steaky zvyšok umožňuje šťavy, ktoré majú byť prerozdeliť prostredníctvom mäsa, takže nemajú rozliať na vašom tanieri, keď sa porežete mäso. Ponechajte steaky na tanieri stanovom fóliou po dobu dvoch až troch minút.