Ako na zahustenie puding

Hrubé krémy sú základnými dodatky na mnohé tradičných dezertov a pečiva. Je vyrobený z žĺtky, mlieko, cukor, soľ, vanilky a občas kukuričný škrob. Po zmiešaní dokopy, musia byť tieto kvapaliny zahrievaný pri nízkej teplote; v prípade, že teplo je príliš vysoká, alebo doba príliš krátka, bude puding byť výtok s konzistenciou mlieka. To by malo byť silné a vyplnenie s konzistenciou bližšie k tomu jogurt.
Veci, ktoré budete potrebovať
Metla
rendlíku
1/3 šálky kukuričného škrobu (voliteľne)
Timer

teplomer
plastový obal
Tri šálky plnotučného mlieka
Pokyny

1. Zvážte použitie kukuričný škrob vo vašom receptu. To môže pomôcť zahustiť svoju puding, ale tiež hrozí, že zahustíme ju do tej miery, aby pečivo krém, čo nie je to isté ako puding. To je voliteľným doplnkom a mali by byť pridané na začiatku na suché prísady.
   

2. Tepelná zmiešané zložky v kastróliku na miernom ohni. Vaječné proteíny sa naviažu na mlieka medzi teplotami 149 stupňov F a 158 stupňov F. Nastavte teplo sporák horáka spôsobom zabezpečiť, puding pobyty medzi týmito teplotami.
   

3. obarenia celý mlieko podľa receptu pred pridaním do suché prísady. Táto pripravuje proteíny a je dôležitý pre zhrubnutie pudingu. Experimentujte s oboma spôsobmi, ako vidieť to, čo si prajete.
   

4. Zamiešajte puding s metla neustále, zatiaľ čo vykurovanie. Tým je zaistené, že všetky proteíny mať k dispozícii materiál, viazať sa na a nie stagnovať cez teplo, čo môže spôsobiť pálenie alebo zrážanie. To tiež pomáha, aby sa zabránilo rozvoju kožu nad pudingom.
   

5. Majte miešania, kým puding zahusťuje výhodného konzistenciu. To bude trvať asi 10 až 15 minút. Pomocou časovača odhadnúť, kedy je vhodný čas venovať väčšiu pozornosť konzistenciu pudingom. Príliš málo času cez teplo bude mať za následok upchatý, mliečnym puding.
   

6. Odstráňte puding z tepla, keď je správna konzistencia, alebo sa držať vašej metla. Veko s plastovými zábal, aby sa zabránilo kože z tvarovania a nechajte vychladnúť na pult. Puding zhustne ďalej, ako to sa ochladí.