Ako na ohrievanie kurča & Nechaj si to Tender

Ohrev jedlo je základná zručnosť pre kuchárov, pretože odhadzovať nespotrebované časti môžu byť škodlivé pre rozpočet potravín. Existujú dva základné body na pamäti pri ohrievaní mäsa. Jedným z nich je použitie mierneho tepla, aby sa minimalizovalo riziko prevarení a vytvrdzovacie mäsa, alebo vytvárať nežiaduce popálené príchute. Druhým cieľom je chrániť potraviny od sušenia. Tieto veci sú obzvlášť dôležité, keď ste ohrievanie pomerne delikátna pokrmy ako kura.
Čo budete potrebovať
plytkej zapekacej misky
soľ a korenie
Kurací vývar alebo voda
Zvyšné kuracie šťavou , ak je k dispozícii
hliníkovej fólie
teplomer
v mikrovlnnej rúre, misa alebo miska
plastová fólia zabaliť
Pergamenový papier
Rúra Metóda

1. Slice zvyšok kurča, sťahovanie a vykostenie ju v prípade potreby. Linka dno plytké zapekacej misky s kuraťom, a sezóna ľahko sa soľou a korením.
   

2. zvlhčí kurča s malým množstvom kuracieho vývaru alebo vody. Ak je pozostatok omáčka z pôvodného jedla, tenký, že s nejakým vývarom alebo vodou kuracím mäsom a lyžicou ho cez nakrájané kuracie mäso.
   

3. Kryt zapekacej misky pevne hliníkovou fóliou. Misku v rúre predhriatej na 250 stupňov Fahrenheita. Zahrejte kurča dobu 20 minút, potom sa otočte misu o 180 stupňov Fahrenheita a teplo po dobu 10 minút dlhšie, aby bolo zabezpečené rovnomerné kúrenie.
   

4. Vyberte kura z rúry, kedy dosiahol potraviny -Safe teplota 165 stupňov Fahrenheita, keď skúšajú s mäsom teplomerom. Podávajte horúce.
   Mikrovlnná Metóda
   

   1. a nakrájame na vykosťovat kurča, podľa pokynov pre metódu rúry. Vrstva kurča do mikrovlnnej misky alebo misky, koreniny vrstvy ľahko sa soľou a korením.
      

   2. zvlhčí kura s niekoľkými lyžicami kuracieho vývaru alebo vody. Ak je k dispozícii, tenký to s kuracím vývarom alebo vodou omáčky a lyžicu ju cez kurča.
      

   3. Zakryte misku plastovou fóliou zábalom, a mikrovlnnú rúru na stredný výkon na dve minúty. Miska sedieť po dobu dvoch minút, aby sa teplo môže vyrovnať po celej kura. Opakujte proces, skrátenie doby ohrevu na jednu minútu.
      

   4. Opakujte, pokiaľ kurča dosahuje teplotu potravín bezpečné 165 stupňov Celzia pri testovaní s teplomerom. Ihneď podávajte.
      Fried Chicken
      

      1. Linková pečenie misa s pergamenu, a umiestniť zvyšné kúsky vyprážané kurča v miske. Priestor je tak, že kusy nie sú preplnené, a vzduch môže dosiahnuť exponovaných stranách.
         

      2. Zakryte misku s hliníkovou fóliou, a miesto v predhriatej rúre na 250 stupňov Celzia. Teplo po dobu 20 minút, sústruženie kúsky v polovici tejto doby.
         

      3. Odstráňte fóliu z zapekacej misky a zvýšiť teplotu na 425 stupňov Fahrenheita. Teplo pre ďalších päť alebo šesť minút, kým kurča sa stal opäť ostrý. Vyberte z rúry a ihneď podávame.