- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Varenie a pečenie >> varenie techniky >>
Ako slanom náleve pečienku (7 schodov)
soľanky zlepšiť kvalitu mäsa tým, že pomáha naklepeme a zvýšenie vlhkosti. Soľnom náleve tiež pridáva chutí a vôní, ktoré sa šíria prostredníctvom mäsa počas procesu varenia. Hovädzie mäso pečie, ktoré majú tendenciu byť prirodzene tvrdý a žuvacie, najmä ťažiť z soľnom náleve: Soľ pomáha rozpúšťať akúkoľvek šľachy alebo chrupavku vľavo po orezaní, a to, čo zostane pomaly topí pri varení. Najdôležitejšie zložky v zmesi solením, okrem kvapaline, sú cukor a vodu. Korenia, ako je rasca alebo klinček, môžu byť pridané, aby vyhovovali vášmu vkusu.
Čo budete potrebovať
4 šálky vody
2 lyžice. biely kryštálový cukor
2 lyžice. svetlo hnedý cukor
1/4 šálky soli
1/2 lyžičky. mleté klinčeky
1 badián struk
1 polievková lyžica. Worcestershire omáčka
2 lyžice. popraskané čierneho korenia
1 lyžička. mletého koriandra 1/2 lyžičky
. mletého rímskej rasce
Pokyny
-
Pridať 1 šálku vody, biely cukor, svetlo hnedý cukor, soľ, mleté klinčeky, badián, Worcestershire omáčku, korenie, mletý koriander a mletého rímskej rasce do kastróla. Dobre premiešajte.
-
zmesi korenín a vody Priveďte do varu.
-
Miešajte s metličkou dokiaľ topí cukru a nerozpustí.
-
Odstrániť z tepla. Pridajte 3 šálky studenej vody, aby soľanka dosiahnuť izbovú teplotu a miesto v chladničke po dobu 45 minút, aby ďalej vychladnúť.
-
umiestniť až 2-1 /2-lb. pečené vo veľkom uzatvárateľnom vrecku uchovávanie potravín, zalejeme nálevom nad ním a tesnenia. Štandardné soľnom náleve proporcie volať za pomocou 4 šálky nálevu na každé 2 libry. z pečeného mäsa.
-
Chladom brined pečienka po dobu minimálne 12 hodín, ale nie viac ako 24 hodín.
-
Otočte pečienku cez polke podplácanie proces. Na konci solením, vyberte mäso z obalu, opláchnite soľný roztok a osušte papierovou utierkou. Postupujte podľa zamýšľaného spôsobu prípravy.
Previous:Ako Parné ryžové rezance
Jedlo a pitie


- Rozdiel medzi Gulf Shrimp & amp; Atlantic Krevety
- Má Falafel Go Bad
- Ako Julienne cibule (6 krokov)
- Môžem Cook Domáce Pečený Mac & amp; Syr deň skôr?
- Ako si vyrobiť obaľované Salmon (5 krokov)
- Zoznam Quick Easy Predjedlá
- Ako Ak chcete ukladať Kapusty v chladničke (4 kroky)
- Ako Pán dusiť Cornish sliepky
varenie techniky
- Varíte na mäso Pred Plnka It na plnené papriky
- Ako Hlboké Fry Bagels
- Ako ušetriť Efektné Uhorky
- Ako filtrovať ropy cez kávový filter
- Ako si vyrobiť Zverinová Bacon (6 krokov)
- Ako si vyrobiť Tomato Sauce Menej Bitter
- Ako variť žihľavy
- Ako smažiť mrazené potraviny (6 stupňov)
- Ako variť S Bean Pot
- Ako na grile s Hickory Chips
varenie techniky
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
