Umývacie portabellas aby sa odstránili všetky nečistoty a Pat je suchá s umývačkou čistou utierkou, potom odrežte stonky a uložiť ich pre ďalšie použitie. Ak máte v pláne napchať huby, lyžica z tmavej žiabre a uložiť ich, príliš; variť je ako špongia & quot; steaky & quot; alebo & quot; hamburgery, & quot; nechať žiabre neporušené. Buď nakrájame huby alebo nakrájajte na kúsky ako požaduje vo vašom receptu. Pri všetkých receptov, srsť huby na všetkých stranách s kuchynským olejom, soľou a korením pred pečením.
Ďalšie koreniace prísady

Niektoré zložky majú prirodzené spriaznení s portabellas a práce bez ohľadu na to, čo v konečnom jedlo máte v pláne vykonať. Cesnak vedie rebríček pre zložky, ktoré robia huby chutia skvele - posypať na asi 1/4 lyžičky jemne nasekaného cesnaku pre každý húb. Použite rovnaký pomer pre nakrájanú šalotkou. Po dokončení varenia huby, posypeme na cca 1 čajová lyžička na huby nasekanej čerstvej pažítka, petržlen, tymian alebo estragónu. Alebo nechajte huby namočte v marináde vyrobené s rovným dielom víno alebo vínny ocot, olej, mleté ​​cesnak, soľ, korenie a sušených bylín po dobu asi 30 minút pred varením .:
Pečenie nepolstrovanou alebo Vystrihnúť huby

nepolstrovanou portabellas, na hamburgery alebo steaky, trvať asi 40 minút pečieme v rúre predhriatej na 450 stupňov Fahrenheita. Nastavte huby v pekáčiku, Gill stranou nahor. V prípade, že huby meria asi 5 alebo 6 palcov v priemere, môžu trvať 5 minút dlhšie, aby sa stal mäkké, takže ostrý nôž kĺže vo vnútri ľahko. Pre veľmi malé portabellas, meria okolo 3-palca naprieč, alebo pre hubárov plátky a kúsky, znižuje sa čas ešte viac. - Variť tieto pre 25-30 minúty
pečenie Plnené huby

Pečenie plnené šampiňóny najlepšie funguje ako proces dvoch častí. Predhrejte rúru na 400 F a varíme huby s lupeňov stranou nahor - nechať žiabre v či odoberať ďalšie plnkou vesmíru - asi 10 minút. Potom, znížiť rúry teplo na 350 F, veci huby a pečieme ich na ďalších 25 minút. Plnka zmesi by mohli zahŕňať šťouchané zemiaky s parmezánom, alebo celých zŕn, ako Farro, hnedá ryža alebo polenta so syrom feta a varené špenát.
Hubové recepty

Vzhľadom na to, že majú ako mäsitý chuť - kvalitné tzv umami, ktorá sa počíta ako chuť po boku sladké, slané a horké - na Portabella huby nahradiť ľahko pre mäso. Podávame špongiu & quot; steak, & quot; kompletný s pat bylinkovým maslom topenia hore a pečené zemiaky vedľa. Alebo otočiť huby na & quot; hamburgery, & quot; a top je s vašimi obľúbenými úchytov alebo karamelizovanou cibuľkou a kozím syrom. Pridajte na kocky, pečené huby cestovinový šalát spolu s pečenú cibuľou a červenej papriky, pre plnenie v omeliet alebo ako prísada do gulášu alebo karí pokrm.