Ako zahustiť polievku Bez múka (11 krokov)

Husté polievky a tenké polievky obaja majú svojich stúpencov, a obaja sú široko populárne. Husté polievky sú predovšetkým upokojujúce počas chladnejších častiach roka, alebo kedykoľvek, keď počasie je nepriaznivého. Mnoho zahustené polievky spoliehajú na "zápražkou" múky pre ich zahustenie, ale s celiakia a pšenica alergie čoraz častejšie, že to nie je vždy tou najlepšou voľbou. Našťastie existujú aj iné zahusťovadlá na polievku, siahať od čistých škrobov do zeleniny, ako okra a melokhia.
Čo budete potrebovať
Základné polievka recept
Kukuričný škrob, maranta, tapioka prášok alebo zemiakový škrob
metla alebo drevené lyžice
zemiakov, sladké zemiaky, squash alebo iných škrobnatých rastlinné
Food procesor, mixér alebo ponorenie mixér
chlieb alebo ryža
Okra alebo melokhia
čistého škrobu Zahusťovadlá

1. Vezmite si základné polievku recept k varu. Miešajte vaše kukuričný škrob, arrowroot alebo iný práškový škrob zahusťovadlo do štvrť hrnčeka studenej vody, takže tenký kaša.
   

2. Pour kaša škrobu do polievky pomaly, za stáleho miešania alebo šľahania neustále. Pokračujte v miešaní, pokiaľ škrob dosiahol maximálnu zosilnenie. Čas potrebný sa bude líšiť od jedného škrobu do druhého. Poraďte sa podľa pokynov na obale.
   

3. Opakujte, ak je to potrebné, kým nie je dosiahnutá požadovaná konzistencia. Ochutnajte polievku, a ak je to potrebné upraviť korenie. Odstráňte polievku z ohňa a ihneď podávame, pretože textúra polievky sa môže zmeniť, ak sa ochladí a ohreje.
   Zahusťovanie s škrobnatých Ingrediencie
   

   1. kocky zemiaky, sladké zemiaky alebo iných škrobnatých zeleniny. Pridajte do svojho hrnca polievky, a priviesť obsah k varu. Varte, kým zelenina sú vidlice platidlo.
      

   2. dreň polievku v malých dávkach v kuchynskom robote alebo mixéra, alebo použiť ponorné Mixér, aby pyré celý hrniec s polievkou.
      
      

   3. Návrat hrniec na sporák, a dusíme, kým sa zamotávať do požadovaného stupňa. V prípade, že polievka príliš hustá, pridať vodu alebo vývar, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Chuť a pred podávaním polievku upraviť korenie.
      

   4. Dodržujte rovnakú techniku ​​zahustiť polievku s chlebom alebo ryžou. Ryža je tradičný zahusťovadlo bisque, a chlieb je často najst ako zahusťovadlo v starších európskych polievok, ako je Ribollita.
      Pomocou rastlinných zahusťovadlá
      

      1. Orezať stonky z okra struky, a ošúpte tvrdý kožu na konci stonky. Priečnom reze na krúžky o požadovanej hrúbke. Ak používate čerstvé melokhia, odrezať stonky a listy jemne mleté ​​mäso. Ak používate sušené melokhia, rozdrviť listy a voda im, tak oni rekonštruovaní a napučiavať.
         

      2. Vezmite si polievku alebo vývar k varu vo vhodnom hrnci. Pridajte okra, ak používate, a dusíme, kým okra je veľmi jemné. To bude produkovať rôsolovitou zahusťovadlo, ako to kuchári.
         

      3. Prineste hrnci na plnú varu, ak používate čerstvé alebo sušené melokhia. Čerstvé melokhia bude musieť byť varí po dobu 10 až 20 minút, aby plne rozvinúť svoj zahusťujúca výkon; vysuší melokhia budú musieť variť až 30 minút.
         

      4. Ochutnajte polievku a upravte korenie, akonáhle dosiahne požadovanú konzistenciu. Podávajte horúce.