Ako sa môžete s samotesniaci Veká (6 schodov)

Home Canning je populárny technika pre skladovanie potravín v časoch hojnosti. Jedná sa o relatívne lacný spôsob uchovania, pretože väčšina z požadovanej vybavenia, môžu byť použité opakovane po dobu niekoľkých rokov. Tam boli rôzne metódy používané na utesnenie konzervární pohára v priebehu rokov, ale najbezpečnejšie a najčastejšie je dvojdielny viečko moderný samotesniaci.
Čo budete potrebovať
Naberačka alebo veľké lyžice
Canning lievik (nepovinné)
Canning pohára
Plastic alebo kremík špachtle
Self tesnenie dvojdielnych viečka
Vodný kúpeľ alebo tlak Canner
Jar kliešte (voliteľne)

Pokyny

1. Pripravte sa potraviny, ktoré majú byť v konzervách, podľa pokynov v recepte alebo v konzervárenský sprievodcovi USDA. Lyžice alebo naberačka potraviny do konzervárenských pohárov, čo ponecháva priestor na vrchole, alebo "headspace", podľa pokynov. Konzervovanie lievika je to jednoduchšie.
   

2. Tip poháre a hľadať pre všetky veľké bubliny, ktoré môžu byť ulovené v potravinách. Tie budú podporovať skazení, pokiaľ nie sú odstránené. Uvoľnenie bubliny z pohára s plastovou alebo silikónovou stierkou, posunutím dole do bubliny a dáva air cestu na povrch .. Nepoužívajte kovové náčinie, ktoré môžu reagovať s jedlom, alebo drevené náčinie, ktoré sú ťažko sterilizovať. Niektoré konzervárenské sady obsahujú nádobu pre tento konkrétny účel.
   

3. starostlivo utrite Okraje pohárov s čistým, vlhkým papierovým obrúskom pre odstránenie pôdy alebo zvyšky jedla, ktoré by mohli interferovať s výrobou tesnenie. Nastavte viečka na vrchole pohárov. Zaskrutkujte tesniace krúžky voľne na pohároch, aby sa zabránilo viečka z pohybu. Neuťahujte je úplne, pretože vzduch musí mať možnosť uniknúť z pohárov.
   

4. Umiestnite poháre do vodného kúpeľa alebo tlaku Canner. Proces podľa pokynov vo vašom recepte, alebo v USDA konzervárenského príručky.
   

5. Odstráňte poháre z Canner, kedy vhodná doba uplynula. Ak váš Canner nie je vybavený výťahom-out stojan na pohároch, možno budete chcieť kúpiť sadu konzervárenský klieští na tento účel. Nechajte poháre vychladnúť po dobu aspoň dvanástich hodín. Neuťahujte fóliou krúžkov počas tejto doby, pretože veko tesnenia sú stále mäkké a môže dôjsť k zlyhaniu.
   

6. Odstráňte krúžky po ochladení, a vyskúšajte poháre, aby sa zabezpečilo, že urobili správne tesnenie. Utesnený nádoba bude konkávne v stredu, a pri poklepaní lyžicou bude jasné zvonenie, skôr než tupým úderom. Veko by sa nemala, keď tlačil špičkou prsta, a nemali by pop späť, keď je prst zdvihnutá. Skladujte uzavreté poháre na chránenom mieste, mimo priameho slnečného svetla.