Ako Smoke ryby doma s Liquid Smoke

Zvyčajne, údené ryby sa vykonáva pomocou zakúpili fajčiar alebo domáce, vonkajšie udiareň. Dym príchuť je zavedená do ryby spálením čipy v zakúpenej fajčiara, alebo spaľovanie dreva, ako je napríklad jablko alebo jelša, topoľ, do udiarne. Liquid dym je spôsob, vyvodzovať, že udiarne chuť ryby, aby bolo nutné ju fajčiť. Po použití tekutého dymu, piecť alebo gril ryby.
Čo budete potrebovať
Ryby, výhodne tučné ryby, ako je losos alebo pstruh
slanom náleve, alebo marinádou receptu
Rúra alebo gril
Pokyny

1. Mix vytvoriť slanom náleve, alebo marinádou. Existuje mnoho rôznych rýb soľanky a marináda recepty sú k dispozícii v kuchárskych knihách a na internete. Ako názov napovedá, sú všetky soľanka recepty zahŕňajú soľ. Soľanka sa tradične používa v údených rýb. Niektoré soľanka recepty miestami hnedého cukru a ďalších prísad, ako je napríklad korenie.
   

2. Každá trieť tekutý dym na ryby, alebo zmiešajte ju s náleve, alebo marinádou. Technika používaná sa pohybuje od receptu na recepte.
   

3. Vložte ryby v náleve, alebo marinádou a necháme. Doba, po ktorú sú ryby by mal sedieť v náleve, alebo marinádou líši v závislosti na recepte. Zvyčajne, ryby je ponechaný v marinády po dobu najmenej 2 hodín. Ryby môžu sedieť v slanej vode po dobu až 36 hodín.
   

4. grile alebo piecť ryby. Niektoré recepty pre pečenie výzvu ryby v rúre byť stanovené na nízkej teplote a ryby varené po dobu niekoľkých hodín. Iní ťa bude piecť ryby normálne, napríklad pri 375 ° C a; F po dobu 10-12 minút. Ryba môže byť varené na grile pri podobných teplotách.