Ako Môže Mleté Cesnak

Cesnak je slabo kyslom potraviny, ktoré podporuje rast na botulotoxín, ak nesprávne uložené. Nízke kyslé potraviny, ako je cesnak by mala byť spracovaná za použitia tlaku Canner, aby sa uistili, že sú spracované bezpečne. Bohužiaľ, vysoká tepelná vyrába tlakovým Canner ničí oleje, ktoré produkujú cesnak je charakteristickú chuť, takže Canning nie je odporúčaná metóda pre ukladanie cesnak. Zmrazenie a sušenie lepších výsledkov.

nakladaný cesnak, ktorý má dostatočnú kyselinu, môže byť úspešne konzervy. Avšak, to predsa má inú chuť; takže zatiaľ čo vy môžete môžete nakladaný cesnak, nebude to dobrá náhrada za pravidelné mleté ​​cesnak vo väčšine receptov. Je to chutné doplnkom do šalátov a predjedál misy a môže byť použitý pre sezónnej zeleniny a mäsa.
Čo budete potrebovať
6 šálky lúpaných strúčiky cesnaku, mleté ​​
3 šálky bieleho octu s aspoň 5% kyslosť
2 lyžičky morenia soľ
2 šálky kryštálového cukru
Jar hmatať
Canning lievik
6 pol pinty konzervárenských pohárov s vrcholmi a krúžkami
1 Vodný kúpeľ Canner , s stojanu
pokynmi

1. vysterilizujte poháre, viečka, a prstene. To môže byť vykonané tým, varením po dobu 5 minút, alebo ich umývanie v umývačke riadu. Ak používate umývačku, uistite sa, že použitie cyklu teplo-suchý. Udržujte poháre teplé potom, čo boli vyčistené ich umiestnením na cookie list v teplej rúre.
   

2. Umiestnite stojan do vodného kúpeľa Canner, vyplňte Canner o 2/3 pôvodného s horúcou vodou z vodovodu. Dajte Canner na sporáku. Pozrite sa na pokyny pre váš kachlí na určenie, ktoré horák používať; Ak horák, ktorý bude generovať najviac tepla. Otočte tepla na nízkej úrovni.
   

3. Prineste hrniec vody k varu. Pridajte mletej cesnak do vody, a vrátiť sa do vody k varu. Varte cesnak po dobu jednej minúty, scedíme. Pomocou konzervovanie lievika, preneste varené cesnak do horúcich konzervárenské pohára. Rozdeľte cesnak rovnomerne medzi pohárov.
   

4. Kombinovať ocot, soľ a cukor v hrnci a priveďte do varu. Odstráňte zmes z tepla po dosiahnutí varu. Nalejte roztok ocot cez cesnaku ste umiestnili v pohároch, odchádzajúci hlavy priestor 1/2 palca v hornej časti každého pohára.
   

5. Umiestnite viečka na pohároch a priskrutkujte krúžky. Zaskrutkujte krúžky na jemne. Chcete, aby priskrutkuje úplne, takže sa držte viečka na mieste, ale neuťahujte ich okolo posledného závitu.
   

6. Poháre na stojane v Canner, s použitím kliešte. Uistite sa, že je aspoň palec vody zahŕňajúce pohára. Otočte teplo až do vysoko, a priviesť vodu do varu. Postup po dobu 10 minút.
   

7. Odstráňte poháre z Canner s kliešťami. Nechajú sa vychladnúť po dobu 24 hodín. Nehýbte poháre alebo utiahnuť veka, zatiaľ čo chladenie, pretože to môže narušiť tesnenie. Po poháre ochladení, odstráňte krúžky a uložiť nakladaný cesnak v chladnom, suchom mieste po dobu až jedného roka.