Ako variť krevety v škrupine

Varenie krevety v škrupine je populárna metóda, zvlášť pre krevetový koktail a predjedál, kde krevety možno ľahko lúpaného pred jedlom. Existuje niekoľko rôznych metód pre varenie krevety v škrupine, ale existuje niekoľko, ktoré dávajú najlepšiu chuť a textúru ak správne vykonaný.
Čo budete potrebovať
veľkom kastróle
1 libra krevety
2 lyžičky. morská soľ alebo kóšer soľ, za libru
Sharp Odrezky nôž
malej miske
cedidlo
dierovanou lyžicou
veľkej mise
Jednorazové kuchynské utierky alebo papierové uteráky
2 lyžice , olivový olej, rastlinný olej alebo maslo
Veľký Saut & eacute; pán
Metóda Boiling

1. Naplňte veľký hrniec s 1 qt. vody za libru kreviet a pridajte 2 lyžičky. morská soľ alebo kóšer soľ. Priveďte vodu do varu cez vysoké teplo.
   

2. Rezané štrbinu v stredu kreviet s ostrým krájanie nožom. Vyberte čiernu niťou, čo je skrček je črevný trakt, a zlikvidujte ju. Tento postup opakujte pre zvyšok kreviet, rezervovať je v malej miske, kým potreba.
   

3. Umiestnite vyčistený krevety v sitku a spustiť je pod studenou vodou po dobu 1 až 2 minúty.
   
   

4. Namiesto malé krevety vo vriacej vode po dobu 1 minúty, stredné krevety po dobu 2 minút, a veľký, alebo obrie krevety a garnáty vo vode po dobu 3 minút.
   

5. Odstráňte krevety z vody s dierovanou lyžicou a dať ich do veľkej misy ľadovej vody po dobu piatich minút. Pat krevety suché s jednorazovými utierkou alebo papierových uterákov pred peeling alebo slúžiace
   Saut & eacute .; Metóda
   

   1. Odstráňte črevný trakt z kreviet s ostrým krájanie nožom. Opláchnite krevety pod studenou tečúcou vodou, v sitku v dreze.
      

   2. Heat 2 lyžice. olivový olej, rastlinný olej alebo maslo vo veľkej Saut & eacute; panvicu do horúcej, ale nefajčí.
      

   3. Pridajte krevety a varte 2-5 minúty, v závislosti na veľkosti kreviet. Keď sú krevety hotové, budú mať na ružovkastú farbu.
      

   4. Odstráňte krevety z tepla, okamžite zastaviť proces varenia.